Domaine Henri Rebourseau : Mazy-Chambertin Grand cru 2020

La delicatezza e la freschezza di un Grand Cru della Borgogna

La proprietà

Il Domaine Henri Rebourseau, fondato nel 1782 e presente in 9 denominazioni della Borgogna, è una delle proprietà più importanti in termini di superficie di Grands Crus posseduti nella Côte de Nuits. La tenuta ospita un patrimonio di viti eccezionali piantate su terreni coltivati da oltre 1.400 anni. Oggi la famiglia de Surrel si prende cura di questo eccezionale patrimonio praticando un'agricoltura biologica e biodinamica. Non esiste quindi un "gusto Rebourseau" e la qualità auspicata è quella del territorio che è il cuore dell'identità del vino.

Il vigneto

Il Domaine Henri Rebourseau si trova nella Côte de Nuits, un terroir emblematico della Borgogna.

Il vino

Questo vino Mazy-Chambertin Grand Cru è prodotto dall'omonimo clos situato su un appezzamento di 0,96 ettari. Questo terroir è costituito da viti di 41 anni che poggiano su un pendio di calcare e roccia. La posizione è protetta dai venti del nord del paese. Questa denominazione è conosciuta come una delle più complesse e fini di Gevrey.

L’annata

In Borgogna, questa annata è stata caratterizzata da un inizio di stagione insolitamente precoce, grazie all’insolazione eccessiva e alle temperature superiori alla norma stagionale durante il periodo di crescita. Le piogge invernali hanno permesso ai terreni di accumulare riserve idriche che hanno poi compensato la mancanza di precipitazioni durante il periodo vegetativo. Purtroppo, un breve episodio di pioggia ha interrotto la fioritura, causando una significativa riduzione delle rese. Nonostante ciò, le uve si sono sviluppate in condizioni eccellenti e sono maturate fino alla vendemmia, dando gradualmente forma a tannini degni di nota.

Assemblaggio

Pinot Nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Mazy-Chambertin Grand cru 2020 del Domaine Henri Rebourseau

Degustazione

Olfatto
Complesso e delicato, al naso esala note di marasche con nocciolo.

Gusto
Al palato sviluppa aromi di ciliegia con finezza e tannini decisi ed equilibrati. Il finale è lungo e persistente.

Conservazione

Questo vino rosso può essere conservato in cantina fino al 2030 circa al fine di esaltare tutta la sua gamma aromatica.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino di Borgogna si abbina perfettamente a piatti a base di pollame.