Domaine Nicolas Rossignol : Savigny-Les-Beaune Village 2021
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Descrizione
L'espressione e l'eleganza di un rosso borgognone del Domaine Nicolas Rossignol
La proprietà
Nicolas Rossignol è la quinta generazione di viticoltori della famiglia nella denominazione Volnay in Borgogna.
Dopo essersi formato in diverse tenute ed essersi occupato della vinificazione presso il Domaine Rossignol-Jeanniard dal 1994, Nicolas Rossignol ha creato il suo omonimo domaine nel 1997 nelle denominazioni Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses.
Nel 2011, le due tenute, Rossignol-Jeanniard e Nicolas Rossignol, si sono unite sotto il nome di Domaine Nicolas Rossignol. Con una superficie di 30 ettari distribuiti in 30 denominazioni, il vigneto è coltivato in modo tradizionale, utilizzando la lotta integrata e i metodi biodinamici.
Il vigneto
Il Savigny-Les-Beaune Village 2021 del Domaine Nicolas Rossignol proviene da viti con un'età media di 50 anni. Orientato verso sud su un terreno argilloso-calcareo, questo vigneto è situato in cima alla collina ai piedi di Pernand-Vergelesses.
Assemblaggio
Questo Savigny-Les-Beaune Village 2021 del Domaine Nicolas Rossignol è un pinot nero al 100%.
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