Domaine Nicolas Rossignol : Volnay 1er cru "Mitans" 2018

Il Domaine Nicolas Rossignol firma un pinot noir equilibrato e goloso

La proprietà

Nicolas Rossignol è la quinta generazione di viticoltori della famiglia nella denominazione Volnay in Borgogna.

Formatosi in diversi vigneti e responsabile della vinificazione dal 1994 del Domaine Rossignol-Jeanniard, Nicolas Rossignol ha creato la sua omonima tenuta nel 1997 nelle denominazioni di Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses.

Nel 2011, le due tenute Rossignol-Jeanniard e Nicolas Rossignol si sono fuse sotto il nome di Domaine Nicolas Rossignol. Con una superficie di 30 ettari distribuiti su 30 denominazioni, il vigneto è coltivato in modo tradizionale con metodi sostenibili e ispirati ai metodi biodinamici.

Il vigneto

Il Volnay Premier Cru Mitans 2018 del Domaine Nicolas Rossignol è ottenuto da viti che hanno circa 65 anni, piantate su un terreno argilloso-calcareo in fondo alla collina, composto da argilla grigio-marrone chiaro e fini ciottoli bianchi.

L'annata

Annata soleggiata, il 2018 rivela una nuova sfaccettatura dei vini rossi di Borgogna. Ricchi, densi e potenti, questi vini hanno intensi aromi di spezie e frutti neri.

Assemblaggio

Il Volnay Premier Cru Mitans 2018 del Domaine Nicolas Rossignol è un pinot noir al 100%.

Degustazione

Grazie alla sua posizione geografica, questo Volnay Premier Cru Mitans 2018 del Domaine Nicolas Rossignol esprime perfettamente le caratteristiche tipiche della denominazione. Questo vino affascina per il suo attacco setoso, la morbidezza dei suoi tannini, l'equilibrio della sua struttura e l'intensità dei suoi aromi fruttati.

Conservazione

Il Volnay Premier Cru Mitans 2018 del Domaine Nicolas Rossignol può essere posato per il 2030 e più per rivelare tutta la sua gamma aromatica.