Domaine Ponsot : Morey-Saint-Denis 1er cru "Clos des Monts Luisants" 2015

Morey-Saint-Denis Premier cru Clos des Monts Luisants: un vino raro

Il Morey-Saint-Denis Premier cru "Clos des Monts Luisants" è un vino bianco da cui il Domaine Ponsot trae grande orgoglio. Oltre al suo nome poetico, che viene dal colore dorato che prendono le foglie di vite su questo terreno in autunno, è uno dei pochi bianchi Premier Cru della Côte de Nuits. Eccezionalmente è stato coltivato in bianco fin dal Medioevo. La storia non si ferma qui. È in effetti l'unico Premier Cru della Borgogna a base di Aligoté, le cui viti risalgono al 1911. Mentre la reputazione di questa varietà è stata offuscata in seguito alla semina su terreni non adattati, l'Aligoté produceva prima della fillossera dei bianchi tra i più grandi della Borgogna. Per motivi economici, lo Chardonnay, noto per la produzione di più velocemente buone uve, ha relagato l'Aligoté a una posizione secondaria.

Realizzato al 100% con l'Aligoté dal 2004, il Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Monts Luisants 2015 del Domaine Ponsot è la prova che questo vitigno può produrre vini di grande qualità, quando il terreno è adatto. Il naso è molto aromatico ed espressivo. Al palato è un vino con una buona morbidezza, molto equilibrato e fresco. Il potenziale d'invecchiamento è importante, più di dieci anni. Con il tempo prenderà aromi di miele, pasta di mele cotogne, noci e una piacevole amarezza che porterà ancor più complessità.