Domaine Rolet : Arbois Chardonnay 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione dell’Arbois Chardonnay 2021 del Domaine Rolet

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore giallo brillante.

Olfatto
Aperto da discrete note di fiori di tiglio e acacia, il naso rivela intensi aromi di frutta gialla e bianca con l'aerazione.

Gusto
Un attacco vivace precede un palato sostenuto da una fine tensione e da deliziosi aromi di agrumi, miele e mandorle grigliate esaltati dall'invecchiamento in botte.

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino va servito a una temperatura compresa tra 12 e 14°C.

Conservazione

Disponibile alla degustazione da subito, questo vino del Jura può essere conservato fino al 2029-2031 circa.

Abbinamento enogastronomico

Piatti a base di pesce (pesce alla griglia, scampi, gamberi), quiche, gratin, terrine o un piatto di formaggi sono abbinamenti delicati per questo vino bianco.

Un vino bianco del Jura vivace e ricco di aromi

La proprietà

Il Domaine Rolet, situato ad Arbois nel cuore dei vigneti del Jura, perpetua la tradizione vitivinicola di famiglia producendo vini eccezionali dal 1942. Fondata da Désiré Rolet, la tenuta è stata sviluppata dal figlio Bernard, che ha ampliato il vigneto e modernizzato le strutture. Nel 1989, Gilles Rolet prese le redini e continuò a portare avanti la tradizione familiare, creando vini rinomati per la loro eleganza ed espressione aromatica. Nel 2018, tre famiglie appassionate di vino e della regione del Jura hanno rilevato la tenuta, marcando così un nuovo passo nella storia della tenuta.

Il vigneto

Il vigneto del Domaine Rolet si estende su 66 ettari dei migliori terroir di Arbois, Pupillin, Montigny-lès-Arsures e Abergement-le-Grand. Grazie a un mosaico di esposizioni che vanno da sud-est a nord-ovest, i vigneti garantiscono una maturazione ottimale delle uve, conferendo a questi vini del Jura una grande ricchezza aromatica. I terreni argillo-calcarei, di marna blu e di ghiaia calcarea conferiscono mineralità e complessità ai vini. Il clima semi-continentale, con inverni freddi ed estati calde e secche, favorisce la maturazione delle uve e produce vini equilibrati ed eleganti. La tenuta pratica un'agricoltura sostenibile, nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità.

Il vino

Prodotto esclusivamente con chardonnay, questo vino Arbois del Domaine Rolet proviene da una rigorosa selezione di parcelle piantate in collina nel comune di Montigny-lès-Arsures. Piantati su terreni calcarei composti da ghiaia e marna grigia del Lias, i vitigni producono vini che combinano pienezza e mineralità.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve, raccolte e selezionate a mano, vengono pigiate a grappolo intero. La fermentazione e l'affinamento sulle fecce fini in botti di rovere (10% nuove) durano 17 mesi.

Assemblaggio

Chardonnay 100%