Domaine Rolet : Expression du Terroir 2016
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per L'Expression du Terroir 2016 del Domaine Rolet
Degustazione
Colore
Il colore rivela una bella tonalità giallo dorato.
Olfatto
L'olfatto combina note di frutta secca e noci.
Gusto
Rotondo e fresco, il palato esala aromi di noci fresche e spezie fini.
Servizio
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino ad una temperatura tra 13 e 14°C.
Conservazione
Accessibile oggi, questo vino del Jura può attendere in cantina fino al 2036 circa.
Abbinamenti enogastronomici
Ideale come aperitivo, questo vino bianco accompagna idealmente i frutti di mare, il pesce, le lumache, il risotto o gli antipasti freddi.
La concentrazione e la vivacità di un vino delle Côtes du Jura
La tenuta
Dal 1942, il Domaine Rolet, situato ad Arbois nel cuore del vigneto del Jura, perpetua la tradizione vinicola familiare producendo vini eccezionali. Fondato da Désiré Rolet, la tenuta è stata sviluppata dai suoi 4 figli che hanno ampliato il vigneto e modernizzato le strutture. Nel 2018, due famiglie appassionate di vino e della regione del Jura hanno preso in mano la tenuta, segnando una nuova tappa nella sua storia.
Il vigneto
Il Domaine Rolet si estende su 65 ettari, di cui 55 in produzione, distribuiti nelle 4 denominazioni geografiche del Jura: Côtes du Jura (Le Vernois, Lavigny), Château-Chalon, l’Étoile e Arbois (Arbois, Montigny les Arsures). Beneficiando di una mosaico di esposizioni che vanno da sud-est a nord-ovest, il vigneto assicura una maturazione ottimale dell'uva e conferisce a questi vini del Jura una grande ricchezza aromatica. I terreni argillo-calcarei, le marne blu e i detriti calcarei conferiscono mineralità e complessità ai vini. Il clima semi-continentale, con inverni freddi ed estati calde e secche, favorisce la maturazione dell'uva e permette vini equilibrati ed eleganti. La tenuta pratica un'agricoltura sostenibile, rispettosa dell'ambiente e della biodiversità.
Il vino
La cuvée "Expression du Terroir" del Domaine Rolet è un vino delle Côtes du Jura prodotto da parcelle sui pendii di Voiteur. Esposto a pieno sud, questo terroir riposa su terreni composti principalmente da marne grigie ma anche da calcari fini ricchi di fossili.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte e selezionate a mano, le bacche subiscono un invecchiamento sotto velo in barriques di rovere per 4 anni (savagnin) e 4 anni in foudre rabboccati (chardonnay).
Assemblaggio
Chardonnay
Savagnin.
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