Domaine Rolet : Vin Jaune 2016
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Vin Jaune 2016 del Domaine Rolet
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un bel colore giallo con riflessi argentati.
Olfatto
Il naso elegante colpisce con le sue fragranze di noci fresche.
Gusto
La bocca si presenta raffinata e aromatica.
Servizio
Per una degustazione ottimale, questo vino va servito a una temperatura di circa 16°C, dopo aver stappato la bottiglia due ore prima di servirla.
Conservazione
Questo vino del Jura può essere conservato fino al 2036 circa.
Abbinamento enogastronomico
Questo vino è ideale per accompagnare una costoletta di vitello brasata con spugnole, selvaggina, tarte tatin o crostata di noci.
Un vino di Arbois fresco ed elegante
La proprietà
Il Domaine Rolet, situato ad Arbois nel cuore dei vigneti del Jura, perpetua la tradizione vitivinicola di famiglia producendo vini eccezionali dal 1942. Fondata da Désiré Rolet, la tenuta è stata sviluppata dal figlio Bernard, che ha ampliato il vigneto e modernizzato le strutture. Nel 1989, Gilles Rolet prese le redini e continuò a portare avanti la tradizione familiare, creando vini rinomati per la loro eleganza ed espressione aromatica. Nel 2018, tre famiglie appassionate di vino e della regione del Jura hanno rilevato la tenuta, marcando così un nuovo passo nella storia della tenuta.
Il vigneto
Il vigneto del Domaine Rolet si estende su 66 ettari dei migliori terroir di Arbois, Pupillin, Montigny-lès-Arsures e Abergement-le-Grand. Grazie a un mosaico di esposizioni che vanno da sud-est a nord-ovest, i vigneti garantiscono una maturazione ottimale delle uve, conferendo a questi vini del Jura una grande ricchezza aromatica. I terreni argillo-calcarei, di marna blu e di ghiaia calcarea conferiscono mineralità e complessità ai vini. Il clima semi-continentale, con inverni freddi ed estati calde e secche, favorisce la maturazione delle uve e produce vini equilibrati ed eleganti. La tenuta pratica un'agricoltura sostenibile, nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità.
Il vino
Questo Vin Jaune 2016 del Domaine Rolet è un vino dell'Arbois ottenuto dalla parcella "Chagnon" tra Montigny e Les Arsures, le cui viti sono esposte a sud-ovest.
Vinificazione e invecchiamento
La raccolta e la cernita avvengono a mano. L'invecchiamento sotto fioretta dura almeno 6 anni e 3 mesi in botti di quercia.
Assemblaggio
Savagnin.
