Gérard Bertrand : Clos du Temple 2020

Un vino rosé del Linguadoca che unisce mineralità e golosità

La proprietà

Nel cuore del Linguadoca, il Domaine Gérard Bertrand esprime l'impegno del suo fondatore a promuovere le ricchezze del terroir del Sud della Francia. Con una storia che risale a diverse decenni, questa tenuta è riconosciuta per la sua competenza nella creazione di vini che esprimono con potenza ed eleganza le sfumature dei grandi vigneti del Linguadoca.

Il vino

Il Clos du Temple è un vino rosato prodotto nel singolare terroir di Cabrières, dove il contatto tra lo scisto, il calcare e il relievo collinare favorisce un'eccezionale alimentazione idrica naturale. Situato a 240 metri di altitudine e esposto a sud / sud-ovest, questo vigneto del Linguadoca dà vita a un vino seducente per il suo equilibrio e la sua freschezza aromatica.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta manuale in cassette avviene all'alba al fine di poter usufruire della freschezza. Serguono la vendemmia e le vinificazioni parcellari. L'uva è conservata in una cella frigorifera tra la raccolta e la pressatura per un'ottimale espressione aromatica. Viene eseguita una rigorosa selezione dei migliori succhi prima della decantazione di 24 ore senza aggiunta di zolfo. L'invecchiamento in barili nuovi dura 6 mesi su fecce fini, accompagnato da batonnage.

Assemblaggio

Questo Clos du Temple 2020 di Gérard Bertrand è il risultato di un assemblaggio di cinsault, grenache nero, syrah, mourvèdre, viognier.