Giant Steps : Sexton Vineyard Chardonnay 2020

Un vino bianco di Victoria fresco e di una bella ricchezza

La proprietà

Il Domaine Giant Steps, fondato dall'ex birraio Phil Sexton nel 1996, è situato nella rinomata regione di Yarra Valley. Appassionato di jazz, Phil Sexton ha chiamato la sua tenuta in onore del famoso sassofonista John Coltrane. Grazie alla qualità delle sue cuvée, questa tenuta è tra i 100 migliori produttori mondiali secondo la rivista Wine & Spirits dal 2013.

Il vigneto

La tenuta australiana gestisce un mosaico di 47 ettari di vigneti situati tra 150 e 400 metri di altitudine su pendii dolci, offrendo sia un'esposizione ideale che una buona ventilazione, fattori che favoriscono una maturazione ottimale dell'uva.

Il vino

Sexton Vineyard è un vino di Yarra Valley proveniente da un terroir di 30 ettari le cui viti piantate nel 1997 si trovano su terreni composti da argilla grigia su granito e pietra ferruginosa.

L'annata

Un inverno particolarmente freddo precede una primavera fresca e umida. Il clima caldo e secco di dicembre viene bilanciato da un mese di febbraio e marzo mite e piovoso. Nonostante una relativa freschezza primaverile che influisce sulle rese, gli piccoli acini combinano vivacità e ricchezza aromatica.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta avviene manualmente. Segue la vinificazione in grappoli interi con trasferimento dei succhi per gravità. Non viene svolta nessuna schiumatura. La fermentazione con lieviti indigeni avviene in botti di rovere francese. Nessuna follatura né fermentazione malolattica vengono svolte. L'affinamento in botti di rovere francese (di cui il 20% nuove) dura 10 mesi.

Uva

Il Sexton Vineyard 2020 di Giant Steps è un chardonnay al 100%.