Jean Chartron : Chassagne-Montrachet Village 2023
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Chassagne-Montrachet 2023 di Jean Chartron
Degustazione
Olfatto
Il naso di questo chassagne-montrachet rivela aromi di frutta (mela, pera) accompagnati da note floreali e minerali.
Gusto
Il palato è caratterizzato da una bella acidità e una certa rotondità.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina perfettamente con frutti di mare, crostacei, formaggi come Comté o Beaufort, così come pollame e maiale. Si sposa molto bene anche con salse cremose.
Un chassagne-montrachet
La tenuta
Fondata nel 1859 a Puligny-Montrachet, la Domaine Jean Chartron ha perpetuato l'arte di magnificare i grandi terroirs della Borgogna per cinque generazioni. Nel corso del tempo, si è sviluppata pazientemente per raccogliere quasi 14 ettari di viti, distribuite su parcelle eccezionali come Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos des Chevaliers, Puligny-Montrachet Premier Cru Clos du Cailleret e Clos de la Pucelle. Questi vini si distinguono per la loro raffinatezza e purezza, combinando un'opulenza contenuta con una precisione notevole.
Il vigneto
Dal 2014, il Domaine Jean Chartron viene coltivato utilizzando la viticoltura biologica. Garantiscono il rispetto della vite, grazie in particolare a un lavoro accurato del terreno, alla gestione dei flussi di linfa durante la potatura e a un preciso lavoro verde fino alla vendemmia. Le viti, con un'età media di 40 anni, beneficiano di una rigorosa politica di gestione della piantagione.
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