Jean-Luc Colombo : La Louvée 2010

Caratteristiche e consigli di degustazione de La Louvée 2010 di Jean-Luc Colombo

Degustazione

Colore
Il vino colpisce per la sua tonalità rosso profondo.

Olfatto
Il naso complesso rivela fragranze di frutti neri, pietra focaia, liquirizia e Gariga.

Gusto
Unendo concentrazione ed equilibrio, il palato rivela una finezza persistente fino a un finale con tannini maturi e setosi.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 18°C dopo aver decantato il vino.

Conservazione

Questo vino di Cornas può attendere in cantina fino al 2030 per rivelare l'intera gamma dei suoi aromi.

La ricchezza e la struttura di un vino di Cornas

La proprietà

Enologi appassionati, Jean-Luc Colombo e la moglie Anne fondano nel 1987 l'omonima tenuta, con l'obbiettivo di produrre grandi vini di Cornas che esaltano il potenziale di questo terroir della Valle del Rodano. Da vero e proprio appassionato, Jean-Luc Colombo privilegia una vinificazione parcellare per esaltare l'espressione pura e autentica delle vecchie vigne che compongono il suo vigneto.

Il vino

Con una superficie di 110 ettari, la denominazione Cornas è composta da terrazze granitiche che sovrastano il Rodano. Terroir d'origine della cuvée La Louvée del Domaine Colombo e terra ideale per la syrah, questo terroir unico produce vini di carattere che uniscono mineralità, profondità, potenza e complessità. Le vecchie viti della tenuta, dall'età fino a 90 anni, sono piantate su un vigneto esposto a sud.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte manualmente in piccole cassette per preservare l'integrità del frutto, le uve sono diraspate e poi vinificate in vasche termoregolate per un mese. L'affinamento, della durata di 22 mesi, viene effettuato in barriques di rovere, di cui l'85% di uno a tre vini e il 15% nuove.

Assemblaggio

Syrah 100%