Jo Landron : Brut Atmosphères

Consigli per la degustazione del Brut Atmosphères di Jo Landron

Degustazione

Colore
Di un brillante cristallino, il colore rivela bollicine fini e delicate, testimonianza della sua purezza.

Olfatto
L'olfatto si apre su aromi freschi, floreali e fruttati, con sfumature di ribes e pera.

Gusto
In bocca, l'attacco è vivace e rinfrescante, rivelando note sottili di cotogna e un tocco brioché. Il finale, preciso e cristallino, lascia un'impressione di grande purezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino spumante accompagna perfettamente un aperitivo, in particolare con stuzzichini salati o dolci. Si sposa idealmente con toast, salmone, acciughe, verdure crude o una terrina di sardine.

Un vino spumante elegante e cristallino della tenuta Jo Landron

La tenuta

Jo Landron, vignaiolo emblematico della regione di Nantes, è noto per il suo approccio rispettoso della vite e dell'ambiente. La sua tenuta si distingue per le pratiche viticole biodinamiche e una filosofia orientata verso la valorizzazione del terroir. I vini della Loira firmati Jo Landron sono apprezzati per la loro purezza e precisione, riflesso della ricchezza del loro terroir e della cura apportata ad ogni fase della loro elaborazione.

Il vigneto

Il Brut Atmosphères è uno spumante della Loira proveniente da un vigneto situato su terreni vari di ghiaia, argilla e sabbia, che conferiscono finezza e mineralità al vino. Le viti comprendono giovani piante di meno di 10 anni e piante più vecchie di 30-40 anni.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano, seguite da una pressatura pneumatica diretta dell'intero grappolo senza schiumatura. La fermentazione alcolica, che dura da 2 a 3 settimane, viene effettuata con lieviti indigeni. Dopo un primo affinamento di quattro mesi sui lieviti, il vino viene imbottigliato per una presa di spuma secondo il metodo tradizionale. Successivamente beneficia di un secondo invecchiamento "sur latte" in bottiglia per 12-24 mesi prima dello sboccamento, con un leggero dosaggio di sciroppo di dosaggio (0,1 cl).

Assemblaggio

Folle blanche (36%)
Pinot noir (33%)
Chardonnay (31%).