Le Prélat de Pape Clément 2018
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L'eleganza e la struttura di un grande vino bianco secco di Graves
La proprietà
Situato a sud di Bordeaux, a Pessac, il Château Pape Clément è uno dei più antichi cru di Bordeaux. Il castello prende il nome da Papa Clemente V che sviluppò l'attività vitivinicola della proprietà nel 13° secolo. Château Pape Clément produce quindi vini la cui reputazione è stata stabilita per oltre sette secoli. Proprietà di Bernard Magrez, Château Pape Clément si distingue tra i più grandi cru di Bordeaux.
Il vigneto
Il vigneto destinato alla produzione della cuvée Le Prélat de Pape Clément 2018 si estende su 10 ettari di viti, con un'età media di 30 anni, situati nei comuni di Cérons, Illats e Podensac, all'interno della denominazione Graves.
Vinificazione e invecchiamento
Riempimento manuale della pressa pneumatica seguito da pressatura a grano intero con aumento lento della pressione. Imbottigliamento per gravità. Travaso e fermentazione in barriques di rovere francese. Invecchiamento su fecce fini e rimontaggio regolare.
Assemblaggio
Le Prélat de Pape Clément 2018 è il risultato di un assemblaggio del 71% di sémillon, 16% di sauvignon blanc, 12% di sauvignon gris e 1% di muscadelle.
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