Louis Jadot : Monthélie Village "Sous Roches" Dom. Louis Jadot 2022

Un elegante e raffinato vino Monthélie di Louis Jadot

La proprietà

Fondata nel 1859, la Maison Louis Jadot è un punto di riferimento storico in Borgogna. L'avventura della famiglia è iniziata nel 1826 con l'acquisizione di una parcella del famoso Premier Cru des Ursules di Beaune. La Maison Louis Jadot si è poi affermata attraverso il commercio del vino, che le ha fatto guadagnare una reputazione internazionale, soprattutto al di là dell'Atlantico. La Maison Louis Jadot ha mantenuto viva l'idea che la Borgogna è accessibile a tutti coloro che cercano vini di alta qualità attraverso un'ampia gamma di cuvée, tra cui denominazioni regionali, Villages, Premiers Crus e Grands Crus. Pierre-Henry Gagey è al timone della Maison Louis Jadot dal 1992 e nel settembre 2022 passerà il testimone a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) e la direzione generale al figlio Thibault.

Il vigneto

La cuvée Monthélie Village "Sous Roches" del Domaine Louis Jadot 2022 è un vino Monthélie frutto di un vigneto di 1,16 ettari acquisito nel 2010. È esposto a est ed è piantato su terreni argillosi con una superficie sassosa.

L'annata

L'inverno piuttosto mite del 2022 ha aperto la strada a un'estate precoce caratterizzata da un caldo intenso. Le ripetute ondate di calore hanno destato preoccupazione per gli effetti delle alte temperature sulle viti, ma alcune gradite piogge hanno mantenuto l'equilibrio. A settembre, nonostante le sfide climatiche, la vendemmia ha rivelato un'annata ricca, a testimonianza dell'eccezionale robustezza e resistenza delle viti.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta manuale, le uve vengono accuratamente selezionate a mano e diraspate. Le uve vengono fatte macerare in tini aperti di legno o di acciaio inox per 3 o 4 settimane. Il pigeage viene effettuato due volte al giorno. Il vino viene affinato per 18 mesi in botti (di cui circa un terzo nuove).

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Monthélie Village "Sous Roches" del Domaine Louis Jadot 2022

Servizio

Servire tra 16°C e 17°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino si abbina magnificamente a un'ampia varietà di carni (vitello, manzo, coniglio, maiale, anatra, faraona), nonché ad alcuni pesci (tonno rosso alla griglia) e formaggi a pasta dura.