Louis Latour : Chassagne-Montrachet Village 2020

Un vino di Chassagne-Montrachet Village morbido e preciso

La proprietà

Il Domaine Louis Latour è la più grande tenuta vinicola della Borgogna, con oltre 200 anni di storia enologica. Distribuiti sui migliori appezzamenti di terreno dei Premiers e Grands Crus dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, i 50 ettari di vigneti della tenuta producono una gamma di vini provenienti da 130 denominazioni, ognuno dei quali esprime le caratteristiche del proprio terroir di origine con autenticità e raffinatezza.

Illustre tenuta della Borgogna, Louis Latour partecipa attivamente a una viticoltura attenta all'ambiente dal 1996.

Il vigneto

Lo Chassagne-Montrachet Village 2020 di Louis Latour nasce da un vigneto con un'età media di 30 anni, piantato su terreni gessosi e argillosi tipici della Borgogna.

Vinificazione e invecchiamento

Vendemmiate a mano, le uve sono sottoposte a fermentazione tradizionale in botti di rovere. La fermentazione malolattica si svolge al 100%. Questo Chassagne-Montrachet viene affinato per 8-10 mesi in botti di rovere francese (di cui il 15% nuove) della bottaia Louis Latour.

Assemblaggio

Chardonnay 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Chassagne-Montrachet Village 2020 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore oro pallido brillante.

Olfatto
Al naso sprigiona deliziose fragranze fruttate (frutteto, frutta esotica) e nocciole tostate.

Gusto
Il palato è ampio e si distende con la sua untuosità fino a un finale vegetale.

Conservazione

Questo vino bianco di Borgogna può essere conservato fino al 2035 circa.

Servizio

Per apprezzare appieno gli aromi di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 11 e 13°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino è ideale per accompagnare frutti di mare, pesce, salumi e formaggi di capra.