Louis Latour : Montrachet Grand cru 2021

Louis Latour offre un Montrachet 1er cru intenso e floreale

La proprietà

Il Domaine Louis Latour è la più grande azienda vinicola della Borgogna e ha alle spalle una storia di oltre 200 anni di viticoltura. Distribuiti sui più bei appezzamenti di terreno dei Premiers e Grands Crus dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, i 50 ettari di vigneti della tenuta danno vita a una gamma di vini provenienti da 130 denominazioni, ognuna delle quali esprime con autenticità e raffinatezza le caratteristiche del suo terroir d'origine.

Illustre tenuta della Borgogna, Louis Latour si impegna attivamente dal 1996 a favore di una viticoltura rispettosa dell'ambiente.

Il vigneto

Questo Grand Cru 2021 è un vino Montrachet ottenuto da una parcella di 0,80 ettari che si estende dalla cima ai piedi della collina, al centro della parte settentrionale di Montrachet, situata nel comune di Puligny-Montrachet. Le viti di 35 anni sono piantate su terreni di marna sassosa, calcare, gesso e ghiaia.

L’annata

L'anno iniziò con un inverno fresco e umido, seguito da una primavera particolarmente calda a fine marzo e inizio aprile, che favorì un germogliamento precoce delle viti. Dal 5 all'8 aprile, un'ondata di freddo con temperature fino a -8°C influì gravemente sul vigneto. Nonostante le condizioni climatiche da giugno all'inizio di agosto abbiano incrementato i rischi sanitari, la fioritura è stata omogenea. La fine di agosto, più mite e asciutta, ha garantito una maturazione ottimale delle bacche risparmiate dal gelo.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione avviene in modo tradizionale in botti di rovere, seguita poi da una fermentazione malolattica completa. L’invecchiamento dura 8-10 mesi in botti di rovere (50% nuove).

Assemblaggio

Chardonnay 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Montrachet Grand Cru 2021 di Louis Latour

Degustazione

Colore
il vino sfoggia un colore giallo pallido.

Olfatto
Intenso e floreale, il bouquet aromatico sviluppa note di mandorla grigliata.

Gusto
Ampio, il palato rivela discrete note legnose e una bella mineralità che prosegue in un finale persistente.

Conservazione

Questo Montrachet Grand Cru 2021 di Louis Latour può essere conservato per circa 10-15 anni affinché esalti tutte le sue sfumature aromatiche.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 12 e i 14°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino bianco è ideale per accompagnare piatti a base di crostacei (aragosta), pesce o foie gras.