M. Chapoutier : Le Méal 2016

Un vino bianco corposo e cremoso dall'Ermitage

La tenuta

Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la casa M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al top. I vini della casa Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari attraverso le più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Il Méal 2016 bianco di M. Chapoutier è un vino Ermitage prodotto da uve provenienti dal pendio omonimo. Con un'età media di oltre 50 anni, le viti sono piantate su un terreno di alluvioni fluvio-glaciali, costituito da numerosi ciottoli. Queste vecchie viti sono riconosciute per i loro bassi rendimenti, producendo vini di alta qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale a piena maturità. Pressatura seguita da una decantazione dei mosti al freddo per circa 24 a 48 ore. La vinificazione viene effettuata per circa il 50% in demi-muids e il 50% in vasche. Questo vino beneficia di un invecchiamento di 10 a 12 mesi, accompagnato da regolari batonnage.

Assemblaggio

Marsanne (100%)

Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée Le Méal 2016 di M. Chapoutier

Degustazione

Colore
Luminoso, il colore è un bel giallo dorato.

Olfatto
Il naso offre aromi intensi, combinando una bella mineralità con sottili note di sedano e legno idealmente integrato.

Gusto
Corposo e cremoso, il palato rivela sottilmente un'espressione esotica di grande freschezza e un tocco di mandorle tostate.