M. Chapoutier : Le Méal 2018 - Bianco

L'equilibrio e l'indulgenza di un vino bianco Ermitage

La tenuta

Stabilita dal 1808 a Tain-L'Hermitage, la casa M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi nei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al top. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari attraverso le più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Il Méal 2018 bianco di M. Chapoutier è un vino Ermitage prodotto da uve provenienti dall'omonimo pendio. Con un'età media di oltre 50 anni, le viti sono piantate su un terreno di alluvioni fluvio-glaciali, costituito da numerosi ciottoli. Queste vecchie viti sono riconosciute per i loro bassi rendimenti, producendo vini di alta qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale a piena maturità. Pressatura seguita da una decantazione dei mosti al freddo per circa 24 a 48 ore. La vinificazione viene effettuata per circa il 50% in demi-muids e il 50% in vasche. Questo vino beneficia di un invecchiamento di 10 a 12 mesi, accompagnato da regolari batonnage.

Assemblaggio

Marsanne (100%)

Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée Le Méal 2018 di M. Chapoutier

Degustazione

Note di riduzione caratteristiche dei vini Ermitage nella loro giovinezza lasciano il posto a un palato preciso, minerale e teso. Equilibrato e persistente, il palato è sedotto dalle sue note di sedano, punte di fiammiferi e sesamo tostato.