Niepoort : Vintage Port 2015

Niepoort produce un Porto Vintage di qualità eccezionale

La proprietà

Fondata nel 1842 nel cuore del Douro, Niepoort è un riferimento essenziale tra i migliori vini del Duriense. Da cinque generazioni, la famiglia Niepoort produce con passione Porto rinomati per la loro alta qualità, frutto della combinazione di un know-how ancestrale e di un grande terroir. Questi vini eccezionali, con la loro rara concentrazione ed eleganza, sono riconosciuti a livello internazionale da molti critici.

Il vigneto

Niepoort si occupa di un vigneto che beneficia di un microclima continentale riparato dalle influenze marine dalle montagne circostanti. Le viti sono profondamente radicate e piantate su terreni prevalentemente scistosi.

Il vino

Questo Niepoort Vintage Port 2015 è un Vintage Port fatto con il 40% delle uve del vigneto Pisca e il 60% da una selezione di appezzamenti molto vecchi nella Vale de Mendiz, una sottoregione di Cima Corgo. Le viti in queste zone hanno tra gli 80 e i 100 anni. Il contenuto di zucchero residuo di questo Niepoort Vintage Port 2015 è di 101 g/litro.

L'annata

L'annata 2015 è stata caratterizzata da condizioni meteorologiche ottimali per la produzione di un porto di qualità eccezionale, riconosciuto da alcuni come il miglior porto del XXI secolo.

Un inverno freddo e particolarmente secco ha preceduto una primavera e un'estate secca e calda. Tre periodi caldi in giugno e luglio sono compensati da temperature più fresche in agosto. Grazie alla bassa umidità, il vigneto è stato protetto dal rischio di sviluppo di malattie ed era in uno stato eccezionalmente sano al momento della raccolta. La vendemmia è iniziata il 28 agosto ed è stata punteggiata da periodi di pioggia il 15 e 16 settembre che, combinati con temperature più basse, hanno aiutato la maturazione delle uve.

Strutturato ed equilibrato, questa grande annata affascina con i suoi tannini fini e intensi, la sua bella concentrazione, il suo equilibrio e un frutto molto puro.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano, l'uva viene pigiata in lagare circolari. La vinificazione viene effettuata con il 100% dei raspi. Il vino viene travasato e invecchiato per 2 anni in tini di legno prima di essere assemblato. È durante il processo di invecchiamento che i team della tenuta selezionano i migliori vini da utilizzare nella produzione di questo Porto Vintage. L'imbottigliamento è stato effettuato nel giugno 2017.

Assemblaggio

Il Vintage Port 2015 di Niepoort è un blend di diversi vitigni: touriga nacional, touriga franca, tinto cão, tinta francisca, tinta amarela, sousão, tinta roriz...

Degustazione

Olfatto
Discreto e preciso, il naso combina elegantemente una pura espressione di frutta con un complesso bouquet aromatico.

Gusto
La bocca affascina con la sua concentrazione, la sua vivacità, la sua complessità, la sua finezza e la sua grande freschezza. Il 2015 è un'annata setosa, strutturata ed equilibrata, con un'impressionante acidità ferma e un contenuto di zucchero inferiore che dà al vino più freschezza.

Abbinamento cibo e vino

Questo Porto Vintage è ideale con i formaggi ("Queijo da Serra", Stilton, formaggi blu) o con i dessert all'uovo accompagnati dal "Pão de Ló" (pan di spagna portoghese).

Conservazione

Accessibile in gioventù, questo grande vino Porto può essere conservato in cantina fino al 2035-2055 per esprimere tutta la sua gamma aromatica.