Olivier Leflaive : Chassagne-Montrachet 1er cru "Abbaye de Morgeot" Domaine 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Chassagne-Montrachet 1er cru "Abbaye de Morgeot" Domaine 2022 di Olivier Leflaive

Degustazione

Ampio ed espressivo, questo annata rivela nel corso della degustazione una potenza aromatica sostenuta da deliziose note di fiori di vite.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 12 e 14°C.

Conservazione

Questa cuvée può attendere in cantina fino al 2035 circa.

Abbinamenti enogastronomici

Molluschi o volatili in salsa si abbinano idealmente con questa cuvée.

L'eleganza e l'intensità di un vino bianco di Borgogna

La tenuta

Stabilito a Puligny-Montrachet dal 1635, la tenuta Olivier Leflaive ha saputo perpetuare la tradizione dei grandi vini di Borgogna offrendo una delle più belle espressioni del chardonnay al mondo. Alla guida di una tenuta incontournabile in Borgogna, Olivier Leflaive si è affermato come una figura emblematica della Côte de Beaune. Pazientemente costituito, il vigneto di Olivier Leflaive si estende oggi su 17 ettari di vigne situate sui più grandi terroirs della Borgogna.

Il vigneto

L'"Abbaye de Morgeot" Domaine è un vino di Chassagne-Montrachet 1er cru prodotto a partire da due parcelle della tenuta. Con una superficie di 10,7 ha, questo terroir con vigne dall'età media di 31 anni si trova tra 230 e 250 metri di altitudine su suoli argillo-calcarei.

L'annata

L'anno 2022 è caratterizzato da temperature più elevate delle medie stagionali, episodi di gelo all'inizio di aprile e un'estate particolarmente soleggiata.

Vinificazione e invecchiamento

Vendemmia manuale prima della vinificazione in grappoli interi. Schiumatura statica per 24 ore.  Fermentazione alcolica e malolattica in barriques di rovere (di cui il 25% nuove) prima di un invecchiamento di 18 mesi (di cui 6 mesi di assemblaggio in massa). Invecchiamento di 16 mesi (di cui 4 mesi in massa) in barriques (di cui il 25% nuove).

Assemblaggio

Pinot nero (100%).