Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses 1er cru "Fichots" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Pernand-Vergelesses 1er cru "Fichots" 2022 di Olivier Leflaive

Degustazione

Olfatto
Mentre respira, il naso rivela con grande finezza note floreali e fruttate (uva spina).

Gusto
Il palato seduce con la sua finezza e purezza aromatica.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 17 e 19°C.

Conservazione

Questa cuvée può attendere in cantina fino al 2030 circa.

La cremosità e l'eleganza di un vino rosso di Borgogna

La tenuta

Stabilita a Puligny-Montrachet dal 1635, la tenuta Olivier Leflaive ha perpetuato la tradizione dei grandi vini di Borgogna offrendo una delle più belle espressioni di chardonnay nel mondo. Alla guida di una tenuta imperdibile in Borgogna, Olivier Leflaive si è affermato come un personaggio emblematico della Côte de Beaune. Pazientemente costruito, il vigneto di Olivier Leflaive si estende ora su 17 ettari di viti situati sui più grandi terroirs di Borgogna.

Il vigneto

"Fichots" è un vino di Pernand-Vergelesses proveniente da un vigneto di 11,20 ettari, situato tra 230 e 250 metri sul livello del mare, e le cui viti, con un'età media di 22 anni, riposano su terreni argillo-calcarei.

L'annata

L'anno 2022 è caratterizzato da temperature stagionali superiori alla media, episodi di gelo all'inizio di aprile e un'estate particolarmente soleggiata.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale prima della selezione e diraspatura totale. Fermentazione alcolica in vasca aperta con macerazione di 19 giorni. Invecchiamento di 16 mesi (di cui 4 mesi en masse) in barriques (di cui il 20% nuove).

Assemblaggio

Pinot noir (100%).