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Pierre Vincent : Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2024
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Auxey-Duresses Village « Les Closeaux » 2024 di Pierre Vincent
Degustazione
Colore
Il vino presenta una tonalità che oscilla tra il cremisi e il rubino, a testimonianza di un'estrazione misurata.
Naso
Il naso si apre su un bouquet di frutti rossi maturi, tra fragola e ciliegia, che evoca una vivace composta, accompagnato da delicate note floreali e da un accenno speziato di pepe bianco.
Palato
Il palato è concentrato, sostenuto da una consistenza cremosa di fragola e ciliegia rossa. La struttura tannica si dispiega in strati fini e gessosi, tra frutto e sottili note boisé, per condurre a un finale lungo e preciso.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbinerà idealmente a un pollame arrosto alle erbe aromatiche, servito con verdure a radice, oppure a piatti a base di funghi selvatici, le cui note terrose richiameranno la struttura speziata del vino. Si accompagnerà inoltre a carni bianche dalla consistenza tenera, come il filetto di maiale o il vitello brasato ai funghi.
Servizio e conservazione
Si consiglia di servire l'Auxey-Duresses Village « Les Closeaux » 2024 a una temperatura compresa tra 15 e 16 °C, eventualmente dopo una breve decantazione per ammorbidire la sua struttura tannica ancora giovane. Questo vino potrà essere apprezzato tra il 2028 e il 2031 circa, un periodo durante il quale tannini e note speziate si fonderanno armoniosamente.
Un Auxey-Duresses « Les Closeaux » plasmato dalla rarità dell'annata 2024
La tenuta
Il Domaine Pierre Vincent è stato fondato nel 2024 ad Auxey-Duresses, nella Côte-d'Or, nel cuore della Borgogna. Rileva lo storico patrimonio viticolo del Domaine des Terres de Velle, acquisito dal gruppo Solexia nel 2023. Pierre Vincent, enologo che ha lavorato presso il Domaine de la Vougeraie e poi il Domaine Leflaive, ha assunto la guida di questa tenuta di sette ettari distribuita su prestigiose denominazioni della Côte de Beaune. La sua filosofia puristica, di intervento minimo, si fonda su vecchie vigne derivate da selezioni massali.
Il vigneto
Questo vino proviene da un'unica parcella del Climat Les Closeaux, ad Auxey-Duresses, che si estende per 0,7268 ettari. Le viti, piantate tra il 1962 e il 1970, crescono su un suolo argilloso e godono di un'esposizione a sud-est. Il lavoro del suolo alterna lavorazione meccanica e inerbimento, con un uso minimo di trattamenti, nel rispetto degli equilibri viventi.
L'annata
L'annata 2024 è stata segnata da una eccezionale pressione di peronospora sulla parcella Closeaux, che ha causato la perdita di oltre l'80% del raccolto. Queste difficili condizioni climatiche hanno ridotto notevolmente i volumi disponibili, concentrando al contempo la sostanza dei pochi acini giunti a maturazione.
Vinificazione e affinamento
L'Auxey-Duresses Village « Les Closeaux » 2024 è vinificato a grappolo intero, dopo una macerazione pre-fermentativa a freddo e un periodo di macerazione in tino di circa quindici giorni. L'affinamento prosegue in barrique di rovere, prima di un passaggio in vasca d'acciaio inox e quindi dell'imbottigliamento.
Vitigno
100% Pinot Noir.
