Alcuni scritti del 1606 testimoniano che fin dal Medioevo le colline di Treviso erano già naturalmente adatte alla produzione di un vino bianco eccellente, "ricercato a Venezia, in Germania ed anche in Polonia...". La vigna di Adami è situata di fronte ai vertici ruvidi delle Dolomiti ma è protetta dal calore delle luci del Sud. Nel 1920, Abele Adami compera questa vigna situata in un anfiteatro naturale, sulle colline di Conegliano Valdobbiadene. Negli anni '80, è la terza generazione che prende le redini dell'impresa. Armando e Franco Adami donano un nuovo impulso all'impresa, combinando la tradizione alle tecniche più moderne. Adami produce oggi 700 000 bottiglie provenienti da 50 ettari di vigne e si situa tra i 5 migliori produttori di Prosecco Superiore DOCG e DOC Cartizze.

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