Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : L'Insolite 2024

Un vino bianco di Saumur, corposo e meravigliosamente fresco

La tenuta

Nel 1992 il giovane Thierry Germain lasciò la sua natia Bordeaux per stabilirsi nella regione dell'Anjou. Così prese in mano il Domaine des Roches Neuves, fondato nel 1850 e situato a Varrains, vicino a Saumur, nella Loira. Considerato uno dei più grandi vignaioli della sua generazione, Thierry Germain produce cuvée parcellizzate che riflettono con estrema precisione l'identità delle varietà di uva coltivate nella tenuta e i terroir di argilla calcarea, tuffeau e sabbioso dell'Anjou.
Il terroir di Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves si estende ora su un'area di 23 ettari di vigneti in agricoltura biologica e biodinamica certificati da Ecocert e Biodyvin. I terreni sono lavorati con l'uso di un cavallo e le viti mantengono una copertura erbosa naturale.

Il vigneto

L'Insolite di Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves è un vino della Loira prodotto da vigneti situati nei luoghi chiamati Les Cerpes e Saint-Vincent. Le viti riposano su terreni argillo-calcarei composti da limo e selce.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte manualmente subiscono una fermentazione alcolica in vasca e in botte. Pressatura pneumatica per 4 ore. Questo vino di Saumur beneficia di un periodo di invecchiamento di nove mesi su fecce fini.

Assemblaggio

L'Insolite 2024 di Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves è un 100% chenin blanc.