Vincent Girardin : Meursault Village "Les Tillets" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault Village "Les Tillets" 2022 di Vincent Girardin

Degustazione

Il vino sfoggia un colore limpido e brillante. Il naso profondo e minerale esala note di burro fresco e scorza di agrumi. Il palato è ampio, concentrato e dotato di un bel finale minerale.

Un Meursault Village concentrato, ampio e minerale

La proprietà

L'avventura della splendida Maison Vincent Girardin inizia nel 1980. All'età di 19 anni, nato in una famiglia di vignaioli dal XVII secolo, Vincent Girardin inizia la sua attività vitivinicola con i due ettari di vigneto ereditati dai suoi genitori. Vignaiolo nell'anima e appassionato, Vincent Girardin si fa rapidamente strada tra i grandi vini della Côte de Beaune. Fondata nel 1992, la maison Vincent Girardin è diventata una delle più belle etichette della Côte de Beaune, in Borgogna. Dal 2000, il talentuoso Éric Germain segue le orme di Vincent Girardin, rivelando con passione i terroir eccezionali di Meursault e Puligny-Montrachet.

Il vigneto

Le viti si trovano a Meursault, nella parcelle "Les Tillets" a ovest del paese, vicino al climat "Les Clous". Vengono eseguite la potatura Guyot con spollonatura, palizzatura e cimatura.

Vinificazione e invecchiamento

Vengono svolte la vendemmia manuale, la selezione in vigna e in cantina, la pressatura pneumatica per un'estrazione lenta. Viene messo in botte dopo una leggera schiumatura. Seguono le fermentazioni alcoliche e malolattiche in barriques di quercia francese (15% nuove) su fecce fini per 16 mesi senza batonnage. Avviene l'assemblaggio in acciaio inox un mese prima dell'imbottigliamento, con travaso, chiarificazione e leggera filtrazione, seguendo il calendario lunare.

Vitigno

Chardonnay 100%