Yves Cuilleron : Bassenon 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Bassenon 2021 di Yves Cuilleron

Degustazione

Colore
Questo Côte-Rôtie ha un colore profondo con intense riflessioni viola, caratteristiche delle grandi syrah della Valle del Rodano settentrionale.

Olfatto
Il bouquet aromatico rivela eleganti note di frutti rossi e neri maturi, accompagnate da sottili fragranze floreali e un delicato tocco speziato che aggiunge complessità e raffinatezza.

Gusto
Al palato, questo vino seduce con la sua texture vellutata e i suoi delicati tannini perfettamente integrati. La struttura è equilibrata, con una bella mineralità che porta freschezza e tensione. Il finale persistente rivela tutta la ricchezza aromatica di questo terroir eccezionale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Côte-Rôtie accompagnerà perfettamente carni delicate ma caratteristiche, come una coscia d'agnello confit o un piccione speziato. La sua struttura elegante e la sua finezza lo rendono anche un compagno ideale per piatti raffinati a base di carni rosse.

Servizio e invecchiamento

Servire tra 16 e 18°C. Questo vino può essere gustato ora per i suoi aromi fruttati, ma guadagnerà in complessità nel tempo. Può essere conservato fino al 2031, o anche oltre.

Un eccezionale vino rosso della Valle del Rodano che combina potenza ed eleganza

La tenuta

Fondata nel 1920, la tenuta Yves Cuilleron, situata a Chavanay nella Valle del Rodano, si estende ora su 90 ettari distribuiti su sei prestigiose denominazioni, tra cui Côte-Rôtie e Condrieu. Yves Cuilleron, alla guida della tenuta dal 1987, ha trasformato la tenuta di famiglia in un attore importante della Valle del Rodano settentrionale. Si distingue per il suo approccio viticolo rispettoso dell'ambiente, con vendemmia manuale e vinificazione parcelle. Il suo impegno per la riabilitazione dei terroir e l'espressione autentica delle varietà di uva conferisce ai suoi vini una fama internazionale.

Il vigneto

La cuvée Bassenon proviene da un vigneto di 2 ettari situato sul pendio di Semons in Côte-Rôtie. Queste parcelle, esposte a sud su terrazze, beneficiano di un terroir eccezionale composto da granito di migmatite e gneiss. Questa particolare configurazione geologica permette la produzione di uve di notevole qualità, che esprimono pienamente la tipicità di questo terroir eccezionale.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano e poi accuratamente selezionate. La vinificazione parcelle tradizionale rispetta l'identità di ogni terroir. Dopo una parziale diraspatura, la macerazione avviene per tre settimane in tini aperti. Si favoriscono i lieviti indigeni, con un minimo intervento enologico. L'invecchiamento prosegue per 18 mesi in barrique prima dell'assemblaggio finale delle diverse parcelle che precede l'imbottigliamento.

Assemblaggio

Questo Côte-Rôtie è composto dal 90% di syrah, che fornisce struttura, potenza e aromi di frutta nera, completato dal 10% di viognier che apporta finezza, aromi floreali e complessità aromatica all'insieme.