Albert Bichot : Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2020

Un fresco ed elegante Premier Cru di Nuits-Saint-Georges

La proprietà

Anche se la storia della famiglia Bichot risale al 1214, fu nel 1350 che si stabilì in Borgogna. La casa di commercianti di vino, creata a Monthélie nel 1831, sotto l'impulso di Bernard Bichot, conobbe un'espansione folgorante durante il XIX secolo, diventando in particolare il fornitore ufficiale della corte svedese. 

Indipendente, a conduzione familiare, Albert Bichot è uno di quei grandi nomi che hanno lasciato il segno nell'industria del vino e nell'influenza dei vini di Borgogna. Oggi, la sesta generazione dirige l'azienda dal 1996, fondendo armoniosamente la modernità con la tradizione familiare. 

Oggi, Albert Bichot possiede più di 100 ettari di vigneti, sparsi dal nord al sud della Borgogna, e raggruppati in 6 prestigiose tenute: Domaine Long-Depaquit, situato a Chablis, nella Yonne, Domaine du Clos-Frantin e Château Gris, entrambi situati a Nuits-Saint-Georges, Domaine du Pavillon, a Pommard. Dedicato ai vini di Mercurey, è nel 2013 che il Domaine Adélie è stato acquistato da Albert Bichot. La tenuta prende il nome dal nome della figlia di Albert Bichot, nata nel 2003, perpetuando così l'eredità familiare di generazione in generazione. Il bel vigneto del Domaine de Rochegrès nella denominazione Moulin À Vent è entrato a far parte dell'azienda di famiglia nel 2014. 

Il vigneto

Costruito nel XVIII secolo, Château-Gris è situato nel mezzo di un vigneto di 3,5 ettari. Mentre le tegole sono predominanti in Borgogna, il tetto è stato coperto con ardesia grigia dopo la distruzione delle vigne dalla fillossera. Il nome Château-Gris fu allora dato dalla popolazione locale.

Il 1er Cru Monopole Château Gris 2020 di Albert Bichot è un vino di Nuits-Saint-Georges ottenuto da una parcella di 2,80 ettari originariamente piantata sul sito noto come Les Crots, che fu ribattezzato "Château-Gris" da una decisione del tribunale negli anni '20.

Il vigneto ai piedi del castello ha un'età media di 35 anni ed è piantato in terrazze a 280 metri di altitudine su terreni argillo-calcarei.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in tini di rovere conici a temperatura controllata. Il tempo di maturazione è di 3 settimane in media.

Il vino è invecchiato in botti di rovere (25% delle quali nuove) per 12-15 mesi.

Assemblaggio

Pinot nero (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione di Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2020 d'Albert Bichot

Degustazione

Olfatto
Coraggioso ed elegante, il naso fonde armoniosamente le fragranze di frutta nera con sottili note floreali.

Gusto
Il palato è seducente con le sue note legnose e l'espressione fruttata che si estende fino a un finale splendidamente fresco.

Abbinamento cibo e vino

Questo vino rosso di Borgogna è ideale con carni rosse, piatti in salsa, selvaggina marinata e formaggi forti.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 16-17°C.

Conservazione

Il Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2020 di Albert Bichot può essere conservato almeno fino al 2027 per esprimere tutta la sua gamma di aromi.