Albert Bichot : Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2020

Un Premier Cru Fresco ed Elegante di Nuits-Saint-Georges

La tenuta

Sebbene la storia della famiglia Bichot risalga al 1214, fu nel 1350 che si stabilirono in Borgogna. La casa commerciale, creata a Monthélie nel 1831 sotto l'impulso di Bernard Bichot, ha conosciuto una rapida ascesa nel corso del XIX secolo, diventando notevolmente il fornitore ufficiale della Corte di Svezia.
Come casa indipendente e di proprietà familiare, Albert Bichot è uno di quei grandi nomi che segnano il paesaggio viticolo e l'influenza dei vini di Borgogna. Oggi, la 6ª generazione gestisce l'azienda dal 1996, fondendo armoniosamente la modernità con la tradizione familiare.

La casa Albert Bichot è ora alla guida di oltre 100 ettari di vigneti, distribuiti da nord a sud della Borgogna, e raggruppati in 6 prestigiose tenute: il Domaine Long-Depaquit, situato a Chablis, nell'Yonne, il Domaine du Clos-Frantin e Château Gris, entrambi situati a Nuits-Saint-Georges, il Domaine du Pavillon, a Pommard. Dedicato ai vini di Mercurey, fu nel 2013 che il Domaine Adélie fu acquistato da Albert Bichot. La tenuta prende il nome in omaggio alla figlia di Albert Bichot, nata nel 2003, perpetuando così l'eredità familiare di generazione in generazione. Il bellissimo vigneto del Domaine de Rochegrès nell'appellazione Moulin À Vent si è unito all'azienda familiare nel 2014.

Il vigneto

Costruito nel XVIII secolo, il Château-Gris si trova nel mezzo di un vigneto di 3,5 ettari. Mentre la tegola predomina in Borgogna, il tetto è stato coperto con ardesia grigia dopo la distruzione delle viti da parte del fillossera. Il nome Château-Gris è stato quindi dato dalla popolazione locale.

Questo 1er Cru Monopole Château Gris 2020 di Albert Bichot è un vino di Nuits-Saint-Georges proveniente da un appezzamento di 2,80 ettari inizialmente piantato nel luogo chiamato Les Crots che, per decisione del tribunale negli anni '20, è stato rinominato "Château-Gris".

Con una media di 35 anni, il vigneto ai piedi del castello è piantato in terrazze ad un'altitudine di 280 metri, su terreni argillo-calcarei.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve vengono vinificate in tini conici di rovere a temperatura controllata. Macerazione per una media di 3 settimane.
L'invecchiamento viene effettuato in barriques di rovere (di cui il 25% nuove) per 12-15 mesi.

Assemblaggio

Pinot noir (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2020 di Albert Bichot

Degustazione

Olfatto
Raffinato ed elegante, l'olfatto fonde armoniosamente fragranze di frutti neri con sottili note floreali.

Gusto
Il palato seduce con le sue note legnose e l'espressione fruttata che si estende fino a un finale di bella freschezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso della Borgogna si abbina idealmente con carni rosse, piatti in salsa, selvaggina marinata e formaggi forti.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 16-17°C.

Invecchiamento

Il Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2020 di Albert Bichot può essere conservato fino almeno al 2027 per esprimere la sua piena tavolozza aromatica.