Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Macherelles" 2021

La vivacità e l'equilibrio di un vino bianco della Borgogna

La tenuta
Figlia di una delle famiglie vinicole più importanti della Borgogna, Francine Picard ha preso in mano la tenuta storicamente gestita da suo padre alla fine degli anni '90. La tenuta Au Pied du Mont Chauve si estende nei comuni di Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Saint-Aubin, nel cuore dei più bei climi e terroirs della regione vinicola della Borgogna.

Nel desiderio di sinergia tra la terra e i vini, Francine Picard coltiva le sue parcelle rispettando i principi della biodinamica e si applica con passione ed estrema attenzione per produrre vini che riflettono l'identità del loro terroir.
Provenienti da un vigneto di 110 ettari lavorato in "agro-ecologia", il chardonnay e il pinot noir della tenuta Au Pied du Mont Chauve sono riconosciuti per la loro qualità, precisione ed eleganza.
Da maggio 2019, Antoine Lepetit de la Bigne, specialista in viticoltura biodinamica, si è unito al team della tenuta come Direttore Tecnico.

Il vigneto
Questa cuvée Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles proviene da diverse piccole parcelle, la metà delle quali è composta da vecchie viti di oltre 65 anni. L'approfondimento delle radici e il tipo di terreno di questo primo cru della parte bassa della collina sono la garanzia di una crescita e maturazione regolare dell'uva, senza eccessivo stress idrico.

Vinificazione e invecchiamento
Raccolte e selezionate a mano, le uve vengono pressate intere. Nel puro rispetto della tradizione borgognona, la fermentazione alcolica viene effettuata in barrique. L'invecchiamento dura 18 mesi sui lieviti, di cui 10 in legno (pezzo di Borgogna).

Varietà di uva
Questo Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2021 della tenuta Au Pied du Mont Chauve è 100% chardonnay.