Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "La Boudriotte" 2020
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Recensioni e valutazioni
MeadowDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Boudriotte" 2020 di Bruno Colin
Degustazione
Olfatto
Il bouquet si apre con delicati aromi di frutta bianca e fiori bianchi. Note minerali completano questo profilo aromatico di grande finezza.
Gusto
Ampio e rotondo, questo vino offre una texture succosa e cremosa. L'equilibrio tra finezza e potenza è notevole. Il finale, lungo e minerale, presenta una bella tensione che struttura l'insieme.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Chassagne-Montrachet si abbina perfettamente con crostacei nobili come l'aragosta o le langoustines, pesci fini in salsa (rombo, branzino), o anche pollame in crema come un supremo di pollo con morel.
Un Chassagne-Montrachet 1er Cru che combina finezza e mineralità
La tenuta
Fondata nel 2004 dopo la divisione della tenuta di famiglia Michel Colin-Deleger, la tenuta Bruno Colin si estende su 8,55 ettari in Borgogna, coprendo cinque prestigiose comuni della Côte de Beaune, tra cui Chassagne-Montrachet. Bruno Colin, da solo alla guida della tenuta, privilegia un approccio minimalista e rispettoso del terroir, con pratiche viticole manuali e vinificazione in barrique di rovere. Le sue cuvées, rare e ricercate, si distinguono per la loro purezza e la loro autentica espressione dei terroir borgognoni.
Il vigneto
Il Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Boudriotte" proviene da un appezzamento di 0,24 ettari situato nel clima dei Champs Jeandreau. Questo terroir argillo-calcareo beneficia di una posizione privilegiata all'interno della denominazione Chassagne-Montrachet. Le viti, piantate nel 1951 e nel 1977, sono coltivate con metodi biologici con lavorazione meccanica del suolo e aratura regolare che promuovono l'autentica espressione del terroir.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta manuale con selezione direttamente nei vigneti. Dopo la pressatura, il vino viene invecchiato per 12 mesi in barrique di rovere da 350 litri, dal 15 al 20% delle quali nuove, permettendo una delicata ossigenazione senza marcare eccessivamente il vino. L'invecchiamento poi continua per 4 a 6 mesi in vasca prima dell'imbottigliamento.
Varietà di uva
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