Veuve Clicquot : La Grande Dame 2018
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per La Grande Dame 2018
Degustazione
Colore
Vivido e radiante, il colore rivela una bellissima tonalità dorata.
Olfatto
Aromi intensi di agrumi come limone giallo, lime e yuzu si mescolano con note di frutta bianca, esaltate da sfumature floreali primaverili.
Gusto
Il palato seduce con la sua texture sottile e setosa.
Abbinamenti enogastronomici
Questa cuvée si abbina a una cucina raffinata e delicata: cottura leggera, spume, chiffonades, prodotti iodati e tocchi di freschezza come formaggi freschi, germogli, fiori bianchi o agrumi. Condimenti che combinano terra e mare, o un risotto croccante di farro al sedano arricchito con un brodo di gallina, compongono abbinamenti sia sottili che raffinati.
Servizio
Per apprezzare appieno il potenziale di questo champagne, si consiglia di servirlo ad una temperatura tra i 10 e i 12°C.
Conservazione
Conservazione di circa 15 anni.
Un champagne d'annata elegante e strutturato
La tenuta
Essenziale riferimento tra le grandi maison di Champagne, Veuve Clicquot si è affermata fin dalla sua fondazione nel 1772 grazie all'audacia di una donna eccezionale: Madame Clicquot. Alla fine del XVIII secolo, ha fatto la storia diventando "la grande dame del Champagne" e ha rivoluzionato la vinificazione con l'invenzione del tavolo di remuage, guidata dal suo motto: "Solo una qualità, la prima". Oggi globalmente riconosciuta, la maison Veuve Clicquot si distingue con le sue bottiglie dallo stile deciso, vestite con l'iconica etichetta gialla.
Il vigneto
Proprietaria di 390 ettari, la maison Veuve Clicquot possiede uno dei più grandi vigneti dellaChampagne.
Il vino
Lanciata nel 1972 per celebrare il bicentenario della casa, "La Grande Dame" rende omaggio a Madame Clicquot. Pioniera e visionaria, Madame Clicquot era all'epoca soprannominata "La Grande Dame del Champagne". Questa cuvée eccezionale è rara e si caratterizza per la sua freschezza, il palato setoso e l'eleganza. Questo champagne Brut si distingue con una predominanza di pinot nero nel suo assemblaggio, che gli conferisce struttura, potenza e profondità.
Vinificazione e invecchiamento
Una cuvée prestigiosa, questo champagne beneficia di un lungo invecchiamento nelle secolari cantine della maison.
Assemblaggio
Pinot nero (90%)
Chardonnay (10%)
