Château Carbonnieux 2022

La vivacità e la ricchezza di un bianco di Pessac-Léognan

La proprietà

Château Carbonnieux fu fondato nel XIII secolo dai monaci benedettini dell'Abbazia di Sainte-Croix. Château Carbonnieux si trova nella denominazione Pessac-Léognan ed è uno dei più antichi châteaux di Bordeaux. Nel 1956, Marc Perrin acquistò lo château, che nel 1959 divenne cru classé sia in rosso che in bianco.

Il vigneto

Lo Château Carbonnieux 2022 è un vino di Pessac-Léognan proveniente da un vigneto distribuito su un mosaico di terroir che vanno dall'argilla calcarea alla ghiaia di Günzian. 45 ettari sono destinati a varietà di uve bianche. Le viti hanno un'età media di 30 anni. L'intero vigneto ha ottenuto la certificazione di livello 3 di Alto Valore Ambientale (HVE 3). Nel 2021, il 25% del vigneto viene coltivato biologicamente.

L'annata

Il germogliamento avviene intorno al 20 marzo, relativamente precoce, e ha preceduto le gelate mattutine che, grazie alla potatura tardiva e al rigore dei team, hanno avuto un impatto minimo sul vigneto. La fioritura è stata uniforme. Un giugno piovoso ha lasciato il posto a un'estate particolarmente calda, con una conseguente concentrazione di giovani viti. Nonostante le basse rese, la qualità è stata eccezionale.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve vengono sottoposte a una doppia selezione sulla pianta e su un tavolo di cernita, prima di una pressatura pneumatica leggera e di una decantazione a freddo. La fermentazione avviene in botti e tini per 12 giorni, prima che il vino venga affinato in botti (di cui il 25% nuove) per circa 10 mesi, con rimescolamento delle fecce.

Assemblaggio

Sauvignon blanc 65%
Sémillon 35%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Carbonnieux blanc 2022

Degustazione

Durante la degustazione, la freschezza del sauvignon blanc si fonde armoniosamente con la concentrazione e la vivacità del semillon.