Château Fayat 2010
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Wine Spectator
R. Gabriel
J. RobinsonDescrizione
Un eccellente annata 2010 dalla denominazione Pomerol
La tenuta
Fondata nel 2009, Château Fayat è il risultato della fusione di tre proprietà: Prieurs de la Commanderie, La Commanderie de Mazeyres e Vieux Château Bourgneuf.
Il vigneto
La appassionata famiglia Fayat ha condotto uno studio rigoroso dei terreni della proprietà nel 2016 per garantire una gestione ottimale del suo vigneto, dando vita a grandi vini Pomerol. Château Fayat gestisce un terroir di 14 ettari, con 10,35 ettari in produzione. Distribuite su 31 parcelle, le viti, con un'età media di 25 anni, sono piantate su profondi terreni di Graves composti da sabbie, limi e argilla.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia manuale, le uve subiscono una vinificazione in tini di acciaio e legno. L'invecchiamento dura 12 mesi in barrique (50% nuove).
Assemblaggio
Merlot, cabernet franc.
Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Fayat 2010
Degustazione
Colore
Bellissimo colore viola scuro.
Olfatto
Il naso è espressivo.
Gusto
Un attacco morbido e ricco precede un palato con una struttura potente e una texture sontuosa. Man mano che la degustazione procede, gli aromi fruttati (ciliegie mature, marmellata di frutta rossa) si estendono fino a un finale rotondo con accenni di spezie dolci.
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