Château Fuissé : Pouilly-Fuissé Village "Tête de Cuvée" 2023
Vini in primeurs – consegna inizio di 2026
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Pouilly-Fuissé "Tête de Cuvée" 2023 di Château-Fuissé
Degustazione
Colore
Il colore presenta una tonalità giallo pallido con riflessi verdi, brillante e chiaro.
Olfatto
L'olfatto è ricco, rivela aromi di frutta matura sostenuti da un'elegante legnosità. Note di mandorle, zucchero bruciato e fiori si intrecciano con profumi esotici.
Gusto
L'attacco è fresco e fruttato, evolvendo verso una bella tensione nel mezzo del palato. Il finale è caratterizzato dalla sua rotondità e sostanza, offrendo un vino completo che combina vivacità, volume e mineralità.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina perfettamente con crostacei nobili come scampi e capesante, così come con pesci fini. Accompagna anche pollame alla crema e carni bianche.
Servizio e invecchiamento
Servire a 12°C. Il Pouilly-Fuissé "Tête de Cuvée" 2023 può essere gustato fino al 2031 circa.
Un Pouilly-Fuissé emblematico del suo terroir calcareo
La tenuta
Il Château Fuissé, situato nel cuore del Mâconnais nella Borgogna meridionale, si distingue come una tenuta imperdibile dell'appellation Pouilly-Fuissé. Di proprietà della famiglia Vincent dal 1862, la tenuta si estende su circa quaranta ettari, distribuiti su cinque prestigiose denominazioni. Tra questi terroir eccezionali, "Le Clos Monopole" si distingue per la sua geologia unica e le viti di oltre 50 anni, che rivelano una rara espressione. Tra rotondità, ampiezza e freschezza minerale, i vini di Château Fuissé si distinguono per la loro grande delicatezza.
Il vigneto
Il Pouilly-Fuissé Village proviene principalmente dal versante sud-est del Mont de Pouilly a Fuissé, su terreni argillo-calcarei e marnosi. Alcune parcelle si trovano su terreni di scisto e sabbia a Chaintré, così come a Solutré-Pouilly. La densità di piantagione è di 9.000 viti per ettaro.
Vinificazione e invecchiamento
Il Pouilly-Fuissé "Tête de Cuvée" 2023 è il risultato di una vendemmia manuale seguita da una pressatura pneumatica. Dopo una decantazione a freddo di 12 ore, la fermentazione viene effettuata con lieviti indigeni. L'invecchiamento è diviso tra barriques (70%) e vasche (30%), con batonnage. La fermentazione malolattica viene effettuata secondo necessità.
Assemblaggio
Chardonnay (100%)
