Château Haut-Batailley : Verso 2017

La generosità e l'eleganza di un vino di Pauillac

La proprietà

Château Haut-Batailley, quinto Grand Cru Classé nella classificazione ufficiale del 1855, è un punto di riferimento della denominazione Pauillac. Il suo nome proviene dalla parola "bataille" ("battaglia" in francese), in memoria dei combattimenti che si dice si siano svolti nella tenuta alla fine della Guerra dei Cento Anni nel XV secolo.

Dal 2017, Château Haut-Batailley è gestito dalla famiglia Cazes, che continua il lavoro iniziato dalla famiglia Borie nel 1930, perpetuando lo stile e la qualità di questa importante coltivazione del Médoc sulla rive gauche della regione di Bordeaux.

Il vigneto

Punto di riferimento tra i grandi vini di Pauillac, Château Haut-Batailley gestisce un terroir di circa quaranta ettari, di cui 22 ettari di vigneto. Con un'età media di 35 anni, questo vigneto nel sud della denominazione è piantato su terreni composti da ghiaia della Garonna e argilla.

Il vino

Verso è il secondo vino di Château Haut-Batailley.

L'annata

Annata segnata da diversi imprevisti climatici, il 2017 ha sottoposto i vigneti di Château Haut-Batailley alla prova dello stress idrico e del caldo. La tenuta è stata comunque risparmiata dalle disastrose gelate di fine aprile. Le escursioni termiche di fine agosto hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano, l'uva viene prima selezionata in vigna, seguita da due successive cernite prima e dopo la diraspatura. La vinificazione dura 3 settimane, con rimontaggi e travasi. Il vino viene affinato per 12 mesi in botti monovitigno.

Assemblaggio

Cabernet sauvignon 60%
Merlot 40%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Verso 2017 dello Château Haut-Batailley

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una bella tonalità violacea.

Olfatto
Al naso presenta un carattere speziato che ricorda il pepe e la gariga si fa sentire per primo, prima di lasciare il posto a un quadro fine di frutta nera.

Gusto
Al palato si presenta franco e si apre con dei tannini ricchi e setosi.