Château Haut-Batailley : Verso 2019

La freschezza e l'espressione aromatica di un secondo vino di Pauillac

La proprietà

Quinto Grand Cru Classé nella classificazione ufficiale del 1855, Château Haut-Batailley è un riferimento nella denominazione Pauillac. Il suo nome deriva proprio dalla parola “battaglia”, in riferimento agli eventi susseguitosi nella tenuta durante la Guerra dei cent’anni nel XV secolo.

Dal 2017, la tenuta è gestita dalla famiglia Cazes, che continua il lavoro iniziato dalla famiglia Borie dal 1930 e perpetua lo stile e la qualità di questo vino essenziale del Médoc, sulla riva sinistra di Bordeaux.

Il vigneto

Il terroir di Château Haut-Batailley copre una quarantina di ettari, di cui 22 ettari di viti (35 anni in media).

Il vino

Verso è il secondo vino di Château Haut-Batailley.

L'annata

L'inverno è stato secco, favorendo la fioritura precoce. Lo sviluppo del vigneto è stato poi rallentato dalle temperature fresche di aprile e maggio. Il caldo di maggio ha garantito una fioritura ottimale. Le piogge alla fine di luglio e durante il mese di agosto hanno fornito riserve d'acqua per il vigneto. Settembre è stato caldo e secco, e le condizioni erano ideali per perfezionare la maturità del vigneto fino alla vendemmia.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano, l’uva viene selezionata prima in vigna, in seguito subisce due cernite e la diraspatura. La maturazione dura 3 settimane accompagnato da rimontaggi e “delestage”. La svinatura precede la fermentazione malolattica in tini prima di essere messo in botti. Il vino è invecchiato per 8 mesi in barrique di vino unico.

Assemblaggio

Verso di Château Haut-Batailley 2019 è una miscela di cabernet sauvignon (65%) e merlot (35%).

Degustazione

Aspetto
Il colore è di un bel rubino scuro.

Naso
Vivace e fresco, il naso emana intense fragranze di frutta rossa.

Bocca
La bocca affascinat con il suo equilibrio, i suoi tannini fini e le sue sottili note di legno.