Château Lafaurie-Peyraguey 2020 - Sauternes

La delicatezza e la ricchezza aromatica di un vino di Sauternes

La proprietà

Premier Cru Classé di Sauternes nel 1855, Château Lafaurie-Peyraguey è uno dei nomi più prestigiosi dell’emblematica denominazione di liquorosi situata a sud della regione di Bordeaux.

Il vigneto

Château Lafaurie-Peyraguey vanta un terroir d’eccezione, con un vigneto di 30 ettari esclusivamente riservato alla produzione del Premier Cru Classé di Sauternes.

L’annata

Ad un inverno particolarmente piovoso segue una primavera molto mite, condizioni che determinano una forte minaccia di peronospora. Le temperature calde e secche di metà maggio favoriscono una fioritura anticipata ed omogenea. A partire dal 19 giugno, si registrano temperature fresche ma secche costanti fino a metà luglio, all’inizio dell’invaiatura. Fino a metà agosto si assiste invece a forti picchi di calore, ai quali seguono nella seconda metà del mese degli episodi temporaleschi che si rivelano indispensabili al ciclo di maturazione dei frutti. Le piogge della seconda metà di settembre determinano l’avvento di muffa nobile. Gli acini raccolti rivelano una buona concentrazione ed un tasso di zucchero soddisfacente, garanti di un’annata 2020 di ottima qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Fermentazione dai 10 ai 15 giorni in botti di rovere francese di 225 litri. L’invecchiamento ha una durata di 10 mesi in 1/3 di barrique nuove di 225 llitri seguito da un affinamento di 8 mesi in tini di acciaio inox.

Assemblaggio

Château Lafaurie-Peyraguey 2020 è il frutto di un assemblaggio di sémillon (88%) e sauvignon blanc (12%).