Château Les Carmes Haut-Brion 2020

La firma di un gran vino rosso di Pessac-Léognan

La proprietà

Lo Château Les Carmes Haut-Brion, grande proprietà di Pessac-Léognan, sorge sulla rive gauche di Bordeaux. Fondato nel XVI secolo, questo vigneto offre oggi il frutto della lungimiranza del suo proprietario e dell’arte di minuziosi artigiani. Acquisito nel 2010 dal gruppo immobiliare Pichet, lo Château Les Carmes-Haut-Brion costituisce uno dei cru più illustri della rive gauche di Bordeaux.

Il vigneto

Le vigne, dai circa 40 anni di età, si estendono su 30,75 ettari di vigneto. Solo 7,60 ettari sono dedicati alla produzione del Grand Vin des Carmes Haut-Brion. Il vigneto è situato su terreni ghiaiosi del Mindel su una base argillo-calcarea, e dà vita a un gran vino di Pessac-Léognan.

L’annata

Un inverno particolarmente umido è seguito da una primavera tropicale, che favorisce lo sviluppo della vigna, ma che, associata ad un’importante piovosità, implica una concentrazione del lavoro in un periodo molto breve. Il mese di giugno, uno dei più freschi degli ultimi cinque anni, vanifica l’anticipo fenologico dei mesi precedenti, senza però impedire una fioritura di qualità. Le riserve idriche sono sufficienti per far fronte ad un’estate particolarmente secca. Le notti miti, in particolare quelle di agosto, sono la condizione ideale perché gli acini affinino la propria maturità fino alla vendemmia.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano, l’uva viene vinificata in tini di acciaio inox troncoconici, tini di cemento e tini di legno. Non si ricorre alla pigiatura. La fermentazione dura 35 giorni. L’invecchiamento ha una durata di 24 mesi e viene svolto in botti nuove (80%), botti-tini (11%) e anfore di terracotta e arenaria (9%).

Assemblaggio

Lo Château Les Carmes-Haut-Brion 2020 è ottenuto dall’assemblaggio di cabernet franc (40%), cabernet sauvignon (34%) e di merlot (26%).