Château Marquis de Terme 2020

La ricchezza aromatica e l'eleganza di un grande vino rosso di Margaux

La proprietà

Nel cuore della denominazione Margaux, sulla riva sinistra di Bordeaux, si trova il Château Marquis de Terme. Le origini della tenuta risalgono al XV secolo, ma ha preso il suo nome attuale nel XVIII secolo quando il Marchese de Terme ne prese il controllo. Dal 1935, la famiglia Sénéclauze possiede questo Grand Cru di Margaux.

Il vigneto

I 40 ettari del vigneto del Château Marquis de Terme sono piantati su ghiaia profonda tipica della denominazione Margaux, composta da quarzo spesso e quarziti. Alcune parcelle sono più argillose. Il vigneto è gestito su base parcelle e beneficia della certificazione di Alto Valore Ambientale 3.

L'annata

Un inverno mite che favorisce un germogliamento precoce è seguito da una primavera piovosa e un'estate particolarmente calda e secca. Le condizioni ottimali durante il mese di settembre affinano la bella maturità delle bacche, che producono un vino elegante ed equilibrato.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte manualmente in cassette, le bacche vengono selezionate nel vigneto e in cantina. La vinificazione parcelle per parcelle viene effettuata in vasche di cemento, legno e acciaio inox termoregolato, riempite per gravità e senza pompaggio. La fermentazione alcolica viene effettuata con lieviti naturali. La vinificazione senza solfiti è accompagnata da follature. Invecchiamento in barriques di rovere francese, il 50% delle quali nuove.

Assemblaggio

Cabernet sauvignon (60%), merlot (35%) e petit verdot (5%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Marquis de Terme 2020

Degustazione

Colore
Intenso e profondo, il colore presenta riflessi viola e tocchi di inchiostro.

Olfatto
Espressivo, il primo naso rivela note di violetta e liquirizia. Il cabernet sauvignon, una varietà di uva con una bella potenza aromatica, conferisce fragranze fruttate (ribes nero, frutti rossi e neri) mescolate a una sottile nota pepata caratteristica del petit verdot. Man mano che il vino respira, eleganti note legnose aumentano la complessità aromatica con note di tostatura, mocha e cedro.

Gusto
Ampio e vellutato, il palato seduce con le sue note di frutta nera densa e avvolgente, la sua struttura tannica e il suo tocco setoso.