Château Pédesclaux 2020

Un Grand Cru Classé di Pauillac raffinato e aromatico

La proprietà

Quinto Grand Cru Classé di Pauillac, Château Pédesclaux fu fondato nel XIX secolo dal broker del vino Urbain-Pierre Pédesclaux. Nel 2009, la famiglia Lorenzetti acquisì la proprietà, elevandola al suo picco con infrastrutture eccellenti. Il 2014 ha segnato in particolare la costruzione di una nuova cantina gravitazionale, progettata dall'architetto Jean-Michel Wilmotte. Nel 2018, Manon Lorenzetti ha preso le redini della proprietà, dedicandovi la sua passione ed energia dinamica.

Il vigneto

Il vigneto Château Pédesclaux ricopre 52 ettari di viti sparse su 19 terroir diversi nel cuore dell'AOC Pauillac. Dal 2019, il vigneto è stato convertito ad agricoltura biologica. Il vigneto è gestito da Vincent Bache-Gabrielsen, affiancato dall’enologo Éric Boissenot.

L’annata

Sebbene l'inverno 2020 sia stato il più mite dal 1854, è stato anche il più piovoso degli ultimi 20 anni. Mentre la fioritura precoce è omogenea, la pressione di muffa è notevole. L'estate è stata caratterizzata da condizioni torride dalla fine di luglio. Le escursioni termiche dall’inizio di settembre hanno favorito l’espressione e la complessità aromatica degli acini. La vendemmia inizia con 10 giorni di anticipo. Gli acini raccolti a piena maturità sono concentrati e di ottima qualità.

Nonostante le difficoltà climatiche durante l’annata, l’impiego dell’agricoltura biologica nei 19 terroir della tenuta ha reso possibile un buon sviluppo in tutto il vigneto, in particolare stimolando la vita microbica nei terreni, migliorando così la naturale resistenza delle viti.

Vinificazione e invecchiamento

In seguito alla vendemmia, gli acini passano 24 ore in camera fredda prima di essere smistati. La vinificazione è svolta con finezza estrema per preservare la purezza dei frutti e conferire un tocco vellutato. L’invecchiamento dura 16 mesi in barrique (60% nuove, 40% di vini precedenti) provenienti da 9 fabbriche di botti. Collaudi in giare e anfore sono realizzati per sublimare la lucentezza del frutto.

Assemblaggio

Lo Château Pédesclaux 2020 è prodotto da un assemblaggio di cabernet sauvignon (56%), merlot (34%), cabernet franc (5%) e petit verdot (5%).

Degustazione

Lo Château Pédesclaux 2020 conquista con il suo naso complesso, unito a note speziate di pepe verde. Succosa e avvolgente, la bocca di una buona persistenza svela tannini setosi. Un vino raffinato la cui potente trama è esaltata da gustose note speziate.