Château Pédesclaux 2021

La finezza e l'intensità aromatica di un Pauillac Grand Cru Classé

La proprietà

Quinto Grand Cru Classé di Pauillac, Château Pédesclaux fu fondato da Urbain-Pierre Pédesclaux, un mediatore di vini, all'inizio del XIX secolo. La famiglia Lorenzetti ha rilevato la tenuta nel 2009 e l'ha portata ai massimi livelli dotandola di infrastrutture all'avanguardia. Nel 2014 è stata costruita una nuova cantina alimentata a gravità, progettata dall'architetto Jean-Michel Wilmotte. Nel 2018, Manon Lorenzetti ha preso in mano le redini della tenuta, infondendo un'energia dinamica alla proprietà.

Il vigneto

Château Pédesclaux 2021 è un vino di Pauillac ottenuto da un vigneto di 52 ettari distribuito su 19 terroir diversi. Dal 2019 il vigneto è in conversione all'agricoltura biologica. Il vigneto è gestito da Vincent Bache-Gabrielsen, con la consulenza dell'enologo Eric Boissenot.

L'annata

Un inverno mite e piovoso ha preceduto una primavera e un'estate con lo stesso andamento climatico. Sebbene la vicinanza del vigneto all'estuario della Gironda e la posizione elevata della collina ghiaiosa di Pauillac abbiano fornito un'efficace protezione contro le gelate primaverili, il vigneto, in fase di conversione all'agricoltura biologica, ha dovuto affrontare una fortissima pressione di muffa. Il rigore dei team e la loro conoscenza del terroir hanno permesso di preservare la salute del vigneto.

A fine stagione, l'alternanza di giornate soleggiate e notti fresche e un vincolo idrico favorevole alla maturazione dei vinaccioli e all'evoluzione dei tannini sono stati salutari. Queste condizioni hanno attenuato l'eterogeneità della maturazione fenolica. Un importante lavoro di selezione personalizzata e una precisa definizione delle date di raccolta a maturazione ottimale hanno permesso di raccogliere bacche di ottima qualità nonostante le rese più basse dal 2009.

Assemblaggio

Cabernet Sauvignon (64%)
Merlot (27%)
Cabernet franc (6%)
Petit verdot (3%)

Caratteristiche e note di degustazione di Château Pédesclaux 2021

Degustazione

Olfatto
Vivace e profondo, al naso sprigiona note di piccoli frutti neri e spezie.

Gusto
Tesa e delicata, la bocca seduce con i suoi tannini soffici e il suo finale splendidamente sapido.