Château Talbot 2016

Un affascinante e denso 4° cru classé di Saint-Julien

La proprietà

Château Talbot, 4° cru classé di Saint-Julien, è uno dei riferimenti emblematici del Médoc. Acquistato da Désiré Cordier nel 1918, Château Talbot è oggi gestito da Nancy Bignon-Cordier e da suo marito, Jean-Paul Bignon.

Il vigneto

Il vigneto di Château Talbot 2016 è un vino Saint-Julien proveniente da un vigneto singolo di 105 ettari nel cuore della denominazione Saint-Julien. Queste viti, che hanno un'età media di 61 anni, si trovano in una posizione ideale sulle rive dell'estuario della Gironda e poggiano sulle creste di ghiaia alluvionale del Médoc.

L’annata

Caratterizzato da condizioni meteorologiche instabili, il 2016 è iniziato con una prima metà dell'anno piovosa, seguita da condizioni particolarmente secche. Il know-how dei team ha permesso di limitare l'impatto di questo clima sul vigneto. Nonostante le rese moderate, le bacche raccolte sono di alta qualità, ammalianti nella loro ricchezza ed espressione aromatica.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano e poi selezionate (manualmente e otticamente) prima della vinificazione in tini di legno. Il vino viene affinato in botti, di cui il 50% nuove.

Assemblaggio

Cabernet Sauvignon 55%
Merlot 39%
Petit Verdot 6%

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Talbot 2016

Degustazione

Colore
Il colore si presenta scuro e profondo.

Olfatto
Al naso emergono gradualmente fragranze floreali, fruttate (mora, fico) e balsamiche.

Gusto
L'attacco è preciso e rinfrescante. Raffinata, la struttura tannica esala tannini di una bella maturità. Il vino è soave, il tocco tannico risulta avvolgente senza però mancare di carattere. Il finale è sapido. L'insieme è ben equilibrato.