Delas : Le Clos 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Clos 2018 di Delas

Degustazione

Colore
Di un intenso rubino, il colore si distingue per la sua profondità e i suoi eleganti riflessi granata.

Olfatto
Il naso rivela aromi di frutti neri canditi, come ribes nero e mora. Dopo l'aerazione, si arricchisce di sfumature più complesse, evocando il cuoio nobile e un tocco di selvaggina.

Gusto
Il palato seduce con il suo equilibrio e la sua finezza. Ampio e setoso, si distende su un finale goloso con accenti di ciliegia nera matura.

Abbinamenti enogastronomici

Il Clos 2017 di Delas si abbina idealmente con selvaggina d'acqua, un assortimento di piatti alla griglia, o anche carni o pollame marinati.

Un vino rosso della Valle del Rodano che combina intensità aromatica ed eleganza

La tenuta

Fondata nel 1835, la Casa Delas Frères è un riferimento tra i vini della Valle del Rodano settentrionale. Se l'acquisto da parte della Maison di Champagne Deutz nel 1977 segna l'inizio di una nuova era, lo sviluppo della casa a livello internazionale continuerà grazie alla sua acquisizione nel 1993 da parte della famiglia Rouzaud, azionista di maggioranza del gruppo Louis Roederer.

Il vigneto

La Casa Delas Frères gestisce un vigneto distribuito su tre eccezionali denominazioni della Valle del Rodano: Crozes-Hermitage, Hermitage e Saint-Joseph. Al fine di magnificare l'espressione di ciascuno di questi terroir, la vinificazione così come l'invecchiamento vengono effettuati su base parcellare.

Il vino

Il Clos 2017 di Delas è prodotto esclusivamente nelle grandi annate, da una rigorosa selezione di uve del Clos situato nella pianura di Chassis all'interno della denominazione Crozes-Hermitage.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte a maturità ottimale vengono vinificate in vasche di cemento aperte dopo due giorni di macerazione pre-fermentativa a freddo. Fermentazione in vasche termoregolate (28 - 30°C) accompagnata da follatura e rimontaggi giornalieri per circa dieci giorni. La macerazione dura circa venti giorni. L'invecchiamento di 10 a 14 mesi in barriques di uno a tre anni è scandito da travasi regolari per fornire l'ossigeno necessario per la corretta maturazione dei tannini.

Varietà di uva

100% syrah.