Domaine de la Garenne : Pouilly-Fuissé Village 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Pouilly-Fuissé Village 2023 del Domaine de la Garenne

Degustazione

Elegante ed equilibrato, il palato rivela una bella struttura fruttata e un carattere sottile.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra i 10 e i 12°C.

Abbinamenti enogastronomici

Il Pouilly-Fuissé Village del Domaine de la Garenne si abbina idealmente con una varietà di piatti, in particolare con frutti di mare, pesce alla griglia, pollame in salsa o formaggi morbidi.

Invecchiamento

Questo vino della Borgogna può essere conservato fino al 2030.

L'eleganza e la freschezza di un vino bianco della Borgogna

La tenuta

Proprietà della famiglia Beaumont, la Domaine de la Garenne si è associata alla famiglia Devillard nel 2008. Magnificamente situata su una collina delle denominazioni Mâcon-Azé, Mâcon Buissières e Pouilly-Fuissé, i 7 ettari della tenuta beneficiano di un'orientazione perfetta a sud, ideale per una proprietà interamente dedicata al re dell'uva della regione: il chardonnay. Grazie al lavoro del team tecnico della tenuta e al costante monitoraggio del suo enologo Robert Vernizeau, Domaine de la Garenne è rapidamente salita al rango dei migliori produttori della regione, diventando un vero ambasciatore del Mâconnais.

Il vigneto

Beneficiando di un'altitudine ottimale e di un'esposizione ideale, le viti sono radicate in terreni argillo-calcarei che, combinati con un generoso sole, creano condizioni ideali per lo sviluppo del chardonnay.  

L'annata

L'annata 2023 in Borgogna si distingue per una generosa vendemmia e una maturità ottimale dell'uva, nonostante un clima a volte instabile. Dopo una primavera segnata da alcuni episodi di gelo, l'estate, calda e secca, è stata temperata da piogge tempestive, fornendo così condizioni ideali per una maturazione omogenea del raccolto. Il risultato è un'annata eccezionale, contraddistinta da un'armonia notevole tra frutto, freschezza e struttura. Un equilibrio promettente che suggerisce un grande potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e invecchiamento

Per garantire la migliore qualità possibile, i grappoli d'uva vengono raccolti a mano. Dopo la vendemmia, viene effettuata una selezione manuale e l'uva viene completamente diraspata. Viene poi pressata con cura in una pressa pneumatica, e il succo ottenuto viene conservato in una vasca a temperatura controllata per 24-30 ore. Le fermentazioni alcolica e malolattica di questo vino Pouilly-Fuissé avvengono in barrique prima di subire un invecchiamento in barrique di Borgogna.  

Varietà di uva

Chardonnay (100%)