Domaine des Lambrays : Clos des Lambrays Grand cru 2019

La concentrazione e l'intensità di un vino rosso Clos des Lambrays

La proprietà

Nel cuore di Morey-Saint-Denis, sulla Côte de Nuits, il Domaine des Lambrays possiede quasi tutto il Grand Cru "Clos des Lambrays", il cui eccezionale terroir dà origine a vini rinomati tra i più illustri della Borgogna.

Stregato dalla passione, dal know-how e dagli elevati standard di questa tenuta borgognona, il gruppo di lusso LVMH ha acquisito la proprietà nel 2014 con l’obbiettivo di garantirne la sostenibilità, in particolare attraverso un lavoro di parcellizzazione ad alta precisione, la certificazione dell'agricoltura biologica e la conversione in corso alla biodinamica, oltre alla ristrutturazione delle cantine e all'acquisizione di nuove parcelle nel 2021.

Il vigneto

Questo Grand Cru è un vino Clos des Lambrays, un semi-monopolio del Domaine des Lambrays che ne possiede 8,24 ettari. L'appezzamento leggermente in pendenza offre diversi tipi di esposizioni. La parte superiore del Clos ha un terreno marnoso, mentre la parte inferiore ha un terreno argillo-calcareo.

L'annata

Il 2019 è la prima annata prodotta biologicamente. In seguito al germogliamento avvenuto all'inizio di aprile, il clima fresco di maggio e inizio giugno ha portato a un rallentamento del ciclo vegetativo. L'inizio della fioritura è stato disturbato dal clima fresco e umido e la comparsa di fenomeni di ruscellamenti spiega in parte le basse rese di questa annata. L'estate è stata secca e segnata da due settimane di ondate di calore che hanno avuto un impatto sulle dimensioni degli acini. Una nuova ondata di caldo, portata dal vento del sud alla fine di agosto, ha colpito ulteriormente il raccolto. Con una buona acidità, le uve raccolte a piena maturazione hanno dato vita a un vino di grande ricchezza aromatica.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione avviene con uve intere (80%). Segue la fermentazione alcolica per 3 settimane, e l’affinamento per 14-18 mesi in botti di rovere, di cui il 60% nuove.

Assemblaggio

Questo Clos des Lambrays Grand Cru 2019 del Domaine des Lambrays è un pinot nero al 100%.