Domaine du Vieux Télégraphe : Télégramme 2022
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Vinous - A. GalloniDescrizione
Un Vino Rosso Setoso ed Equilibrato da Châteauneuf-du-Pape
La Tenuta
Dopo più di 125 anni di esistenza, il Domaine du Vieux Télégraphe è un emblema dei vini della Valle del Rodano. Nominato in onore di una delle torri di rilievo installate nella tenuta nel 1821 da Claude Chappe, l'inventore del telegrafo ottico, la proprietà è stata gestita dalla famiglia Brunier per sei generazioni. Il Domaine du Vieux Télégraphe si trova all'interno dell'altopiano di La Crau, a sud-est dell'appellazione Châteauneuf du Pape. Dei 70 ettari che compongono la Tenuta, 65 sono dedicati ai vini rossi e 5 ai vini bianchi.
Il Vino
Questo vino Châteauneuf du Pape è prodotto da viti giovani di meno di 30 anni, così come da vecchie parcelle non situate sugli altopiani di La Crau o Piedlong.
Vinificazione e Invecchiamento
La vendemmia viene effettuata manualmente con una doppia selezione del raccolto in vigneto, seguita da una terza selezione in cantina. Diraspatura sistematica, fermentazione tradizionale in vasche per 25-30 giorni. Temperature controllate. Pressatura in pressa pneumatica, fermentazione malolattica sistematica. Questa cuvée è stata invecchiata per 15-16 mesi in botti di rovere francese da 30 a 60 ettolitri. L'imbottigliamento viene effettuato senza chiarificazione o filtrazione. Il vino viene rilasciato 18 mesi dopo.
Assemblaggio
Grenache, syrah, mourvèdre, cinsault.
Caratteristiche e Consigli di Degustazione per il Télégramme 2022 del Domaine du Vieux Télégraphe
Degustazione
Colore
Con un intenso viola, il colore profondo testimonia la giovinezza e la vivacità di questo vino.
Olfatto
Ricco e sfumato, il naso rivela un bouquet di frutti rossi croccanti, dominato da ciliegia e lampone, arricchito da tocchi floreali e speziati.
Gusto
Tondo e generoso, il palato combina morbidezza ed equilibrio, sostenuto da tannini setosi e una bella persistenza aromatica nel finale.
Abbinamenti Enogastronomici
Carni di selvaggina o manzo accompagneranno perfettamente questa cuvée.
Servizio
La temperatura di servizio ideale è tra i 16 e i 18°C.
Invecchiamento
Questo Télégramme 2022 del Vieux Télégraphe può essere conservato fino al 2032 circa.
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