Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin 1er cru "Fonteny" 2020

Un Gevrey-Chambertin Premier Cru vivace e potente

La proprietà

Il Domaine Henri Rebourseau, fondato nel 1782 e presente in 9 denominazioni della Borgogna, è una delle proprietà più importanti in termini di superficie di Grands Crus posseduti nella Côte de Nuits. La tenuta ospita un patrimonio di viti eccezionali piantate su terreni coltivati da oltre 1.400 anni. Oggi la famiglia de Surrel si prende cura di questo eccezionale patrimonio praticando un'agricoltura biologica e biodinamica. Non esiste quindi un "gusto Rebourseau" e la qualità auspicata è quella del territorio che è il cuore dell'identità del vino.

Il vigneto

Il Domaine Henri Rebourseau si trova nella Côte de Nuits, un terroir emblematico della Borgogna.

Il vino

Il "Fonteny" 2020 è un vino Gevrey-Chambertin 1er cru proveniente dall'omonimo terroir su suolo calcareo. L'appezzamento di 0,8 ettari è costituito da viti di 43 anni, protette dai venti del nord e situate ai piedi della collina. Questa singolarità conferisce una grande generosità al terreno e un sorprendente vigore a questo vino. L'enologo Jacky Rigaud descrive Fonteny come "uno di quei terroir toccati dalla grazia senza poterne davvero spiegare il motivo".

L’annata

In Borgogna, l'annata 2020 è stata caratterizzata da un inizio di stagione insolitamente precoce, causato da un’eccessiva insolazione e da temperature superiori alla norma stagionale durante la stagione di crescita. Le piogge invernali hanno permesso ai terreni di accumulare riserve idriche che hanno poi compensato la mancanza di precipitazioni durante la stagione vegetativa. Purtroppo, un breve episodio di pioggia ha interrotto la fioritura, causando una significativa riduzione delle rese. Nonostante ciò, le uve si sono sviluppate in condizioni eccellenti e sono maturate fino alla vendemmia, dando gradualmente forma a tannini degni di nota.

Vinificazione e invecchiamento

La macerazione ha prodotto vini variopinti ed equilibrati con un buon potenziale di invecchiamento. L'intervento umano è stato ridotto al minimo durante la vinificazione molto rapida di questa annata.            

Assemblaggio

Pinot Nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Gevrey-Chambertin 1er cru "Fonteny" 2020 del Domaine Henri Rebourseau

Degustazione

Olfatto
Al naso offre un'espressione complessa e potente.

Gusto
Ampio e vivace, in bocca sorprende con i suoi aromi di mirtillo e ribes nero fresco, i suoi tannini equilibrati e un accenno amarognolo.

Conservazione

Questo vino rosso può essere conservato in cantina fino al 2028 circa al fine di esaltare tutte la sua gamma aromatica.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino di Borgogna è ideale per accompagnare un piatto a base di anatroccolo brasato con rape.