Domaine Laporte : La Comtesse 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione de La Comtesse 2023 di Domaine Laporte

Degustazione

Olfatto
Intenso, il naso rivela fragranze di fiori bianchi e frutta a polpa gialla.

Gusto
Un attacco potente e rotondo precede un palato il cui equilibrio e finezza sono sostenuti da una mineralità gessosa caratteristica di questo grande terroir della Loira.

Abbinamenti enogastronomico

Pesce alla griglia, spigola arrosto con finocchio o gelatina di crostacei si abbinano idealmente a questa cuvée.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 11 e 13°C.

Conservazione

Questo vino bianco della Loira può essere conservato in cantina fino al 2031 per sviluppare tutta la sua gamma aromatica.

Un vino bianco di Sancerre proveniente da un terroir secolare

La proprietà

Fondato nel 1850, il Domaine Laporte è stato testimone della successione di due grandi e appassionate famiglie di Sancerre, la famiglia Laporte e la famiglia Bourgeois, che si sono alternate sui suoi terreni, conferendogli la propria fama. Nel 1986, la Famiglia Bourgeois acquisisce la proprietà e da allora contribuisce a sublimare ogni annata con un sapere ancestrale. Sulle terre della tenuta, l'uva è particolarmente curata. Certificato in agricoltura biologica dal 2013, il Domaine Laporte utilizza una vinificazione parcellare che permette di offrire una vasta gamma di vini della Loira riconosciuti sulle più belle tavole di Francia e all'estero per la loro grande qualità.

Il vigneto

La Comtesse del Domaine Laporte è un vino di Sancerre prodotto da un appezzamento particolarmente ripido della Côte des Monts Damnés. Questo terroir, sotto forma di recinto nel paese di Chavignol, si basa su suoli composti da marne Kimmeridgiane.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia manuale, l'uva subisce una pressatura lenta. La decantazione statica a freddo prima della fermentazione in serbatoi di acciaio inox. Non viene effettuata la fermentazione malolattica. Questo vino di Sancerre gode di un invecchiamento sui lieviti fino all'imbottigliamento.

Assemblaggio

Sauvignon blanc 100%