Domaine Merlin : La Rochelle 2021

Consigli di degustazione per la cuvée 2021 La Rochelle del Domaine Merlin

Degustazione

Colore
Il vino si presenta con un colore profondo con riflessi bluastri, testimonianza della sua ricchezza.

Olfatto
Il naso è espressivo, mescolando aromi di spezie come il pepe, note golose di cioccolato e la freschezza di una ciliegia matura.

Gusto
Al palato, questo vino rivela una consistenza densa e corposa. I tannini, molto presenti, si esprimono con eleganza e vellutatezza, offrendo un finale di notevole lunghezza. Questa cuvée, fiore all'occhiello della tenuta, rappresenta un grande vino da invecchiamento.

Un vino Beaujolais corposo e complesso

La tenuta

Appassionato di viticoltura e vinificazione, Olivier Merlin ha acquisito nel 1987 con sua moglie la tenuta di Vieux Saint-Sorlin, situata a pochi chilometri da Mâcon, che hanno rinominato Domaine Merlin.

Definendosi "artigiani del vino", Olivier e Corinne Merlin prestano particolare attenzione sia alla vigna (lavoro specifico del terreno in base ai terreni, aggiunta di fertilizzante organico per promuovere la vita microbica, raccolta manuale) che alla vinificazione (pressature lunghe in grappoli interi, fermentazioni e invecchiamento in barrique), al fine di produrre cuvée eccezionali che esprimono autenticamente le specificità di questo terroir storico.

Con una superficie di 22 ettari, il vigneto è composto da chardonnay, pinot noir e gamay. Dal 2017, Olivier e Corinne Merlin sono stati affiancati dai loro due figli, Théo e Paul, che hanno esperienza in tenute vinicole internazionali.

Il vigneto

"La Rochelle" è un vino Moulin-à-Vent proveniente da un vigneto situato su un terroir granitico molto povero, arricchito di manganese. Situato a 280 metri sul livello del mare, questo terroir beneficia di un'esposizione a sud-est e di una pendenza del 10%. Le viti, principalmente piantate nel 1937 e integrate nel 1962, sono gestite con cura, compreso l'aratura completa con un cavallo.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve accuratamente selezionate vengono vinificate in raccolta intera secondo una macerazione semi-carbonica in tino di legno conico. La macerazione dura circa 12 giorni, con due rimontaggi giornalieri. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene invecchiato per 18 mesi in barrique prima di un delicato imbottigliamento, senza chiarificazione e con una leggera filtrazione.

Assemblaggio

Gamay (100%).