Domaine Thierry Mortet : Chambolle-Musigny 1er cru "Aux Beaux Bruns" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Chambolle-Musigny Premier Cru "Aux Beaux Bruns" 2023 del Domaine Thierry Mortet

Note di degustazione

Colore

Il colore è intenso per un Chambolle-Musigny, con profondi riflessi rubino che sfumano verso il granato, a testimonianza della densità tipica di questo terroir argilloso-calcareo.

Naso

Il naso si apre su aromi di frutta scura matura, guidati da mora e amarena, arricchiti da un tocco di pepe e da note speziate che conferiscono complessità all'insieme.

Palato

Il palato è lungo e intenso, sostenuto da tannini morbidi e da una struttura fine e delicata. Il finale rivela un ritorno di frutta rossa, in un elegante equilibrio tra ricchezza e freschezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino è ideale con pollame, anatra e selvaggina da piuma. Si abbina particolarmente bene al petto d'anatra arrosto con salsa alle ciliegie, ma anche a carni cotte lentamente, formaggi stagionati come l'Époisses o il Comté e piatti a base di funghi.

Servizio e conservazione

Questo Chambolle-Musigny Premier Cru "Aux Beaux Bruns" 2023 va servito a una temperatura di circa 16-18 °C, preferibilmente dopo averlo decantato per permettere al suo bouquet di esprimersi appieno. Grazie alla sua struttura e alla sua freschezza, questo vino possiede un buon potenziale di invecchiamento.

Altre caratteristiche

Questo vino fermo e secco appartiene alla categoria dei vini rossi da invecchiamento, privo di zuccheri residui significativi, ed è tipico dell'espressione del Pinot Noir su un terroir argilloso-calcareo.

Un Chambolle-Musigny strutturato del Domaine Thierry Mortet

La tenuta

Il Domaine Thierry Mortet è stato fondato nel 1992 a Gevrey-Chambertin, in Borgogna, in seguito allo scioglimento del Domaine Charles Mortet & Fils. Oggi è guidato dal proprietario Thierry Mortet, insieme alla moglie Véronique e, dal 2020, alla figlia Lise. La tenuta coltiva circa 8,5 ettari, con un impegno per l'agricoltura biologica, ufficialmente certificata nel 2007. Rinomata per una viticoltura rigorosa e una vinificazione tradizionale a intervento minimo, si è costruita una solida reputazione nelle denominazioni di Gevrey-Chambertin e Chambolle-Musigny.

Il vigneto

Questo Chambolle-Musigny Premier Cru proviene dal climat Aux Beaux Bruns, situato all'estremità settentrionale della denominazione, con esposizione a sud-est, immediatamente al di sotto del climat Les Groseilles. La parcella della tenuta, di circa 0,22 ettari, è piantata con viti di circa 30 anni su suoli prevalentemente argilloso-calcarei con presenza di selce, una composizione che conferisce al vino una struttura più marcata rispetto alla media dei Chambolle-Musigny Premier Cru.

Vinificazione e affinamento

Questo Chambolle-Musigny Premier Cru "Aux Beaux Bruns" 2023 è prodotto con una vinificazione tradizionale a intervento minimo, in linea con lo stile della casa. Le uve vengono completamente diraspate prima della fermentazione, poi il vino viene affinato per circa 16 mesi in botti, di cui circa il 30% di rovere nuovo, in modo da dare struttura al vino senza mascherare l'espressione del terroir.

Vitigno

100% Pinot Noir.