Domaine Vincent Pinard : Harmonie 2022
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Descrizione
La delicata combinazione di delicatezza e ricchezza aromatica di un vino bianco della Loira
La proprietà
Situato nel cuore della denominazione Sancerre, a Bué, il Domaine Vincent Pinard pratica la viticoltura da diversi secoli, conservando gelosamente il suo approccio tradizionale. I 17 ettari arroccati sulle colline di Bué godono di un approccio colturale basato sul rispetto dell'ambiente e del biotopo. Non si fa uso di diserbanti chimici o di altri metodi simili. Vincent Pinard preferisce non intervenire nel vigneto, ma lavorare le viti in modo intelligente per garantire che vengano raccolte solo le uve migliori. Con questa filosofia di rispetto per le parcelle, i vini di Vincent Pinard svelano tutte le sfumature del loro terroir.
Il vigneto
"Harmonie" nasce da viti dall'età media di 45 anni, situate nei distretti di Chêne Marchand e Grand Chemarin. Il terreno è influenzato dal calcare tipico della regione del Sancerre.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la prima raccolta a mano e la cernita, le uve vengono selezionate su un tavolo di cernita vibrante. Le uve vengono poi pressate pneumaticamente. Questo vino di Sancerre bianco viene fatto fermentare e maturare sui propri lieviti in tini (1/3) e botti nuove (2/3) per 11 mesi.
Assemblaggio
L'Harmonie 2022 di Vincent Pinard è un sauvignon blanc al 100%.
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